牛乳で作ったパンケーキ

この家庭で愛されているケーキ、練乳クリームのメドヴィックのレシピは数多くあります。薄いスポンジを使ったものや、より厚く「カステラ」のようなもの、大量のハチミツが入ったものや、シンボル程度にしか入っていないものなど様々です。専らサワークリームをクリームとして使用するのが正しいと考える人もいれば、バターやクリームチーズを混ぜた練乳クリームのメドヴィックを好む人もいます。焼いて、試して、自分のお気に入りのバリエーションを選んでください。

練乳クリームのメドヴィク

怠け者のハチャプリは簡単に素早く作れます。そして、その味は普通のものと全く変わりません：たっぷりのチーズを使ったクリーミーな味わいです。これらの平焼きパンは「怠け者」と呼ばれていますが、その理由は作り方が非常に簡単だからです。すべての材料を混ぜ合わせ、その後ハチャプリをオーブンで焼くか、私たちのレシピのようにフライパンで炒めます。主な材料はチーズで、これは今も変わりません。私たちはアディゲチーズを使ってこれらの平焼きパンを作りますが、スロガニやブリンザを追加することもできます。生地は牛乳で混ぜ合わせますが、ケフィアやサワークリームでも作られます。さらに、じゃがいものピューレを加えます。これにより、料理に優しい味わいが加わり、さらに満腹感が増します。このようなハチャプリは朝食、昼食、あるいはピクニックに持参するのにも適しています。

牛乳を使った簡単なハチャプリ

牛乳で作った家庭的なサクサクハボロスは、子供から大人までの大好きなお菓子です。正しい生地を練るためには、小麦粉、牛乳、溶かしバター、そして卵が必要です。ベーキングパウダーとラム酒を加えると、生地が特にカリカリして軽くなります。完成したデザートの飾りとして、粉砂糖をふりかけると良いでしょう。そのためには、細かい穴のふるいを使ってください。作業台にあまり多くの小麦粉を撒かないようにしましょう。油で満たされたフライパンに小麦粉が入ると焦げ始め、キッチンが煙でいっぱいになってしまいます。生地は、くっつかないようにクッキングシートの上で丸めると便利です。これなら、余計なものが油に入ることもありません。

ミルクで作った自家製のサクサクしたかたツイスト

オパーレのブリヌイは、本物のクラシックな料理です。まさにこのようにして、私たちの祖母や曾祖母が特に特別な機会のためにそれを作りました。それは喜ばしい（マスレニツァ）場合や悲しい（追悼）場合のいずれかかもしれませんが、どんな場合でもテーブルにはふわふわで美しい穴のあるこのようなブリヌイの山が必要でした。生地は長く厳かに準備されます：最初に発酵種を混ぜ、それが膨らむのを待ち、次に牛乳、小麦粉、および他の材料（卵白を除く）を加えます。その後、発酵の過程が続き、その間、膨らんだ生地を何度か押し下げます。最後に、泡立てた卵白を生地に加え、さらに一時間待ってからブリヌイを焼き始めます。このようなブリヌイを作ってみたいですか？私たちのレシピが役立ちますよ！

発酵種で作るブリヌイ

牛乳のパンケーキ。材料には牛乳、水、小麦粉、卵、油、砂糖、塩、ソーダが含まれています。

クレープ

オーブンで焼くミルクたっぷりのマンニク - 古代からのレシピ！この伝統的なロシアの焼き菓子は13世紀に登場しました。その時代にロシアにセモリナ粉が持ち込まれ、国民の間で人気となりました。ある説によると、このケーキのレシピは東洋から来た旅行者が持ち帰ったものです。実際、このデザートは「バズブサ」というお菓子のアダプテーション版です。外国のケーキは伝統的にシロップや蜂蜜で浸されましたが、私たちのマンニクは時折ミルクで満たされます。驚くべきことに、このレシピは何年も失われることなく、当時主婦たちが作っていたそのままの形で私たちのもとに伝わりました。ヨーグルト、発酵乳、サワークリーム、ボツコフシュカなどで生地を作ります。今回はミルクを使ってケーキを作ってみましょう。

ミルクで作ったオーブン焼きのふわふわマニック

このビーガンマヨネーズは、豆乳、ディジョンマスタード、リンゴ酢、海塩が入っていて、生野菜のディップやパンに塗るのに最適です。

ヴィーガンマヨ

ジンは青いのに、カクテルは鮮やかな赤色になるってどういうこと？ポイントはベリーシロップとオーツミルクにあり、これが飲み物の色合いを決めるんだ。また、カクテルにはマティーニも含まれている。シロップは甘みを加えるが、甘ったるくはならない。厳格なマティーニとオリジナリティあふれる、針葉樹とスパイスが香るジンの組み合わせは、まさにクラシック。そのため、ジェームズ・ボンドも好んでいたのだ。ジンは組み合わせが多彩で、美食家も唸らせる魅力がある。マティーニだけでなく、コーラやジュース、氷、さらにはベルガモットティーとも相性抜群。カクテルは細長く優美なステムがついたグラスで提供するとよい。

シリウス — ブルー・ジンとマティーニのカクテル

ミルクマンニックはとても美味しく、ふわふわで柔らかいケーキで、必ずやお子様に気に入ってもらえるでしょう。クラシックなマンニックは小麦粉を加えず、セモリナ粉だけで焼き上げます。このため、独特のほろほろとした食感を持ちます！マンニックのレシピは非常にシンプルで、焼き上げるための材料はどの家庭にもあるものばかりです。唯一難しいのは、完全に冷めるまで待つことです。というのも、全ての風味が冷えたマンニックで初めて引き立つからです。ですから、この料理を朝食に出す予定の場合は、前夜に焼いておくと良いでしょう。マンニックに粉砂糖を振りかけ、サワークリームと一緒に出すか、または新鮮なベリーや缶詰の果物で飾ってください。

クラシックミルクマナニク

パスハは、独特な風味を持つ煮込み牛乳のおかげで、非常に美味しく仕上がります。料理の基礎であるカッテージチーズは、自作するか、または店で購入することができます。ただし、本当に自然な製品を見つけるように努力してください。さもないと、パスハの食感や味にがっかりするかもしれません。特に、この料理が冷えるのに相当な時間がかかることを心に留めてください。少なくとも24時間は必要です！そのため、もし煮込み牛乳でパスハを作る場合は、聖なる木曜日に準備することができないのであれば、輝かしい日曜日の前夜である土曜日までに必ず準備してください。