牛乳で作ったパンケーキ

オパーレのブリヌイは、本物のクラシックな料理です。まさにこのようにして、私たちの祖母や曾祖母が特に特別な機会のためにそれを作りました。それは喜ばしい（マスレニツァ）場合や悲しい（追悼）場合のいずれかかもしれませんが、どんな場合でもテーブルにはふわふわで美しい穴のあるこのようなブリヌイの山が必要でした。生地は長く厳かに準備されます：最初に発酵種を混ぜ、それが膨らむのを待ち、次に牛乳、小麦粉、および他の材料（卵白を除く）を加えます。その後、発酵の過程が続き、その間、膨らんだ生地を何度か押し下げます。最後に、泡立てた卵白を生地に加え、さらに一時間待ってからブリヌイを焼き始めます。このようなブリヌイを作ってみたいですか？私たちのレシピが役立ちますよ！