おいしいハンガリーのレチョ

このレシピについて

レチョ - ハンガリー料理の伝統的なレシピで、様々なバリエーションがあります。各家庭で独自の方法で作られます。しかし、どのレシピにも欠かせない素材は、ブルガリアンペッパーとトマトです。通常、これらに玉ねぎが加えられ、さらに好みで他の野菜も追加されます。このレシピには、さらにニンジンとトマトジュースが必要で、スパイスを使ってレチョの味をより豊かに多面的にします。砂糖は酢の酸味をバランスさせるために使われます。このように、殺菌された瓶に密封されたレチョは、冷蔵庫なしでも長期保存が可能です。