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調理時間
1 時間 25 分
人分
4
料理
トルコ語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
チーズ入りのひき肉に包まれたナスは、洗練されて栄養価の高い料理です。家族の夕食にも祝祭の料理にもぴったりです。伝統的にナスは通常、肉を詰めて焼かれます。しかし、このトルコ料理のレシピでは逆です。焼いたナスにフェタチーズを詰めて、ひき肉で包みます。この料理には時間がかかりますが、結果は素晴らしいものになります。ナスはその柔らかい食感のおかげで、肉の汁と香りをよく吸収し、チーズが料理にさらなるジューシーさを加えます。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：16
人分:
ナス - 4 個
羊肉 - 250 g
ビーフ - 250 g
フェタチーズ - 150 g
卵 - 1 個
小麦クラッカー - 3 大さじ
タマネギ - 1 個
にんにく - 1 かけ
ペトルーシュカ - 5 束
赤唐辛子の粉 - お好みで
塩 - お好みで
黒胡椒 - お好みで
ソース用:
トマト - 2 個
オリーブオイル - 2 大さじ
にんにく - 1 かけ
塩 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
151г
🍚
炭水化物
124г
🥩
タンパク質
134г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
オーブンを200℃に予熱します。ナスの皮をむきますが、茎は取らないでください。ワイヤーラックに置き、柔らかくなるまで20分焼きます。オーブンから注意深く取り出し、冷まします。
ステップ2
玉ねぎとにんにくを皮をむきます。肉を切って、玉ねぎとにんにくと一緒に細かくします。パセリを細かく刻み、肉のひき肉と混ぜます。塩をふり、黒コショウ、赤コショウ、クミンで味を調えます。パン粉を加えて、よく練り混ぜます。
ステップ3
作業面にラップフィルムを敷いてください。ひき肉を4つに分けます。一つをボール状にして、茄子を包めるくらいの薄いトルティーヤに押し広げてください。
ステップ4
ひき肉の上に茄子を置き、茎を外側に残します。茄子の中心に切れ目を入れ、フェタチーズを詰めます。茄子に少し塩と胡椒を加えます。ひき肉をすべての側面で包み、ラップを使って茄子の形に整えます。同じ手順を残りの材料でも繰り返します。
ステップ5
ナスのひき肉詰めを耐熱皿に移す。茎をアルミホイルで包む。ナスにオリーブオイルをかけ、あらかじめ180℃に予熱したオーブンに40〜45分間入れる。
ステップ6
ソースを作るには、ニンニクを皮をむいて細かく刻みます。トマトはブレンダーで細かくするか、おろし金ですりおろします。ソテーパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。トマトを加え、10分間煮込みます。
ステップ7
焼き上がったひき肉とチーズ入りのナスをオーブンから取り出します。皿に並べて温かいトマトソースをかけます。新鮮なハーブを振りかけてお出しください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください