ライスと魚の缶詰入りサラダ「海の幸」

玉ねぎの皮をむき、小さな角切りにして、深い容器に移します。野菜にリンゴ酢と同量の熱湯を注ぎます。砂糖、オールスパイス、クローブを加えて、混ぜます。玉ねぎを10～15分間置いて、マリネさせます。

米を丁寧に洗い、塩水で茹でて柔らかくした後、ザルにあげて室温まで冷まします。

人参を洗い、皮をむき、大きなグレートで細かく刻んでください。

魚の缶詰を開けます。 オイルからサーディンの切れ端を取り出し、フォークで潰します。

深い器に、炊いたご飯、すりおろしたにんじん、細かく砕いた缶詰の魚を混ぜ合わせます。

マリネから玉ねぎを取り出して、他の材料に加えてください。

サラダに少量のマヨネーズを加え、細かく切ったディルと青ネギを追加してください。サラダに黒コショウを挽き、味に合わせて塩をふってください。魚の缶詰はかなり塩辛いことに注意してください。

サラダをよく混ぜて、すべての材料が互いに組み合わさるようにします。

サラダを蓋または食品ラップで覆い、味をなじませるために冷蔵庫で1～2時間置いてください。

米と魚の缶詰のサラダを、フレッシュなグリーンで飾り、ポーションサラダボウルやクレマンカでお出しください。美味しく召し上がれ！