オーブンで作るアチャルリ・ハチャプリ：あなたの家で味わうジョージアの味

小麦粉をまぶした台に生地を置き、太陽が光を放つように6等分にします。それぞれの部分を手で平らに伸ばし、まるで未来の料理の傑作のための小さなキャンバスを作るかのようです。生地が扱いにくくならないように、またくっつかないように、少しだけ手に植物油を塗ってください。

<p>パーチメント紙を敷いた天板に生地を移し、まるで熱の海へ船出させるように。卵を1個溶き、刷毛で生地の縁を塗って、黄金色に仕上げます。ハチャプリを高温で約10〜12分焼き、こんがりと美味しそうに焼き上げます。</p>

オーブンからハチャプリを取り出し、まるで絵に最後の仕上げを加えるように、それぞれの真ん中に卵を割り入れます。天板をオーブンに戻して数分焼き、卵が軽く固まるようにしますが、黄身は液体のままで魅惑的な状態を保ちます。提供する前に、それぞれのハチャプリにひとかけのバターを乗せて、優しさと香りを加えます。このグルジアの奇跡を存分に楽しむために、すぐに提供してください！

本物の画家がカンバスから始めるように、まずはテストから始めましょう。まるで初雪のように小麦粉を広々としたボウルにふるい入れます。牛乳を夏の太陽のように温かい状態まで温めます。砂糖とイーストを加え、15分間ほど寝かせて活性化させ、将来の生地がふっくらと空気を含んだものになるようにします。

<p>イーストの混合物に塩と卵を加え、材料がなじむように優しく混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、生地が絹のように弾力性と柔軟性を持つまで、丁寧にこねます。生地をまるで毛布のようにタオルで覆い、暖かい場所に1時間置いて、生地が力を蓄え、膨らむのを待ちます。</p>