グリルパンで焼いた絶品マスと春のサラダ

トラウトステーキの準備：ペーパータオルでよく水気を拭き取り、広めのボウルに移します。醤油をたっぷりかけ、魚によく染み込むように優しく揉み込みます。

ステーキに砕いたコショウとコリアンダーで味付けします。それぞれのスパイスを2粒ずつ使用してください。15〜20分マリネします。軽く油を塗ったグリルパンで、ステーキを中火で両面2分ずつ焼いて、食欲をそそる焼き色をつけます。

ステーキをより魅力的に見せるためには、グリルの鮮明なストライプを保つようにしてください。魚を丁寧に裏返して、それぞれの面に美しい模様を作りましょう。

サラダを作るには、ピーマンと赤玉ねぎを細切りにし、お好みで少し辛い唐辛子を加え、粗みじんにしたハーブを加えます。サラダをオリーブオイルで和え、よく混ぜます。