Кваスとボイルソーセージのオクローシカ

じゃがいもを洗い、皮をむき、塩水で柔らかくなるまで茹でます。香りを良くするために、茹でる水に月桂樹の葉を1枚とオールスパイスを数粒加えます。じゃがいもを室温まで冷まし、小さめの角切りにします。

鶏卵を固ゆでし、冷水で冷まし、殻をむき、角切りにする。

ゆでたソーセージは皮をむき、他の具材と同じくらいの大きさに角切りにします。オクローシカには、信頼できるメーカーの最高級ドクターソーセージ、ミルクソーセージ、または子供用ソーセージが最適です。お好みで、ソーセージをハム、ゆでた鶏むね肉、牛肉、または舌に置き換えることもできます。

新鮮なキュウリを洗い、ヘタを切り落とし、小さな立方体に切ります。野菜が若い場合は、事前に皮をむく必要はありません。

大根は洗ってしっぽを切り落とし、きゅうりと同じように野菜をさいの目に切ります。

ネギの葉を洗い、薄い輪切りにして深い器に入れ、塩を加えます。ネギと塩を潰し器で潰し、汁を出します。ディルとパセリの葉を洗い、余分な水分を拭き取り、細かく刻みます。

In portioned plates, mix chopped vegetables, boiled sausage, eggs and herbs. Adjust the amount of certain ingredients to your taste.

材料を冷たいクワスに浸します。オクローシュカに塩で味付けし、黒胡椒で調味し、サワークリームとマスタードを加えます。オクローシュカを混ぜて、ご家族をテーブルに招きましょう。

このとてもシンプルで素早い料理は、暑い夏の日には本物の喜びをもたらしてくれると確信しています！

美味しい！