鶏肉のブイヨンに入った溶かしチーズ入り野菜スープ

鶏がらスープを鍋に入れ、沸騰させます。 ジャガイモを洗い、皮をむき、小さめのさいの目切りにします。沸騰したスープの鍋に野菜を入れます。

玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。人参を洗い、皮をむき、粗おろし器ですりおろします。パプリカを洗い、半分に切り、種を取り除きます。パプリカを細かく刻みます。野菜を温めたオリーブオイルを入れたフライパンに入れます。

かき混ぜながら、材料が柔らかくなるまで中火で炒めます。ズッキーニを洗い、細かく角切りにし、他の野菜に加えます。混ぜ合わせ、さらに3〜4分一緒に炒め続けます。若いズッキーニは調理前に皮をむく必要はありませんが、より熟した野菜は事前に皮と種を取り除いてください。

スープの中のじゃがいもが半分くらい煮えたら、炒めた野菜を鍋に加えてください。

溶けるチーズはすりおろし、野菜に続いてスープに入れます。チーズがブイヨンに完全に溶けるように混ぜます。必要に応じて、調理にバスタブに入ったソフトチーズを使用できます。

野菜スープを弱火でさらに5分煮てください。調理の最後に、塩、スパイス、ローリエ、オールスパイスを加えます。風味を加えるために、細かく刻んだ新鮮なハーブと、ニンニクひとかけを潰して加えてください。

スープを再び沸騰させ、鍋を火から下ろします。溶けたチーズ入りのスープを皿に盛り付けてお召し上がりください。

召し上がれ！