ベリーのコンポート

洗ったベリーをざるから、コンポートを作る鍋に移します。

みかんを房に分けて、柑橘系の風味をコンポートに加えるために、ベリーと一緒に鍋に入れます。

砂糖をベリーとみかんの入った鍋に加えます。砂糖の量はお好みに応じて、ベリーの甘さによって調整できます。

やかんのお湯を沸騰させ、そのお湯を鍋に入ったベリー、みかん、砂糖にそっと注ぎます。

鍋を強火にかけ、お湯を沸騰させます。お湯が沸騰したら、次のステップに進んでください。

火を中火に弱め、鍋の中身をよくかき混ぜます。すべてのベリーが浮き上がるまで、10〜15分間コンポートを煮ます。

鍋を火から下ろし、蓋をして20〜30分間置き、最大限の風味と香りを引き出すために、コンポートを蒸らして冷まします。

粗熱が取れたコンポートはピッチャーに移し、必要であればベリーを濾してください。冷やしてお召し上がりください。

コンポートグラスをレモンの薄切りで飾ると、見た目も美しく、飲み物に新鮮さと洗練さが加わります。