ラズベリー入りスィールニキ

必要な材料をすべて準備します。作業しやすいように、清潔な調理台に小麦粉をまぶします。新鮮なラズベリーをよく洗います。

深いボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、塩を混ぜ合わせます。小麦粉を加えて、均一な生地になるまでよく混ぜます。打ち粉をした台の上で生地を棒状に伸ばし、8等分に切り分けます。

生地を一つずつ取り、小さな円盤状に形を整えます。それぞれの円盤の中央にラズベリーを数粒置き、お好みで砂糖や蜂蜜を少量加えます。生地の端をベリーの周りで丁寧に閉じ合わせ、中身が完全に包み込まれるようにし、チーズケーキを軽く平らにします。

植物油をフライパンで熱します。チーズケーキを片面3〜4分ずつ、食欲をそそる黄金色の焼き色がつくまで焼きます。

温かいスィールニキにサワークリーム、お好みのジャム、蜂蜜、または新鮮なベリーを添えてお召し上がりください。見た目を美しくするために、お皿にジャムを軽くたらしても良いでしょう。