ウクライナ風キノコの詰め物焼き

マッシュルームの軸を傘から丁寧に切り離します。傘は汚れを落として脇に置いておき、軸は細かく刻んでください。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが色づくまで3〜5分ほど炒めます。刻んだきのこの軸とにんにくを加え、水分が飛ぶまでさらに5〜7分ほど炒め合わせます。

パセリをみじん切りにします。フライパンを火から下ろし、キノコのフィリングにパセリを加え、塩と胡椒で味を調えてから、よく混ぜ合わせます。

用意した具材をキノコの傘に詰めます。詰め物をしたキノコを、クッキングシートを敷いた天板に並べてください。

180°Cに予熱したオーブンで、キノコが柔らかくなり、具材に軽い焼き色がつくまで15〜20分ほど焼きます。