シーフードチャーハン

材料の準備から始めます。まず、お米を流水でよく洗います。シーフードは解凍し、余分な水分をしっかり切っておきます。玉ねぎ、人参、セロリの根は皮をむいて洗いましょう。グリーンピースは冷凍のままで使用でき、解凍する必要はありません。

鍋に洗った米を入れます。水2カップと塩小さじ半分を加え、中火にかけます。沸騰したら火を弱め、蓋をして15分間炊き、火が通ったら出来上がりです。

その間に、セロリの根とニンジンを細かく角切りにしてください。玉ねぎはみじん切りにしてください。

植物油を深めのフライパンで熱します。そこに、みじん切りにした人参、玉ねぎ、セロリの根を入れます。中火で5分間、均一に焼き色がつくように絶えずかき混ぜながら野菜を炒めます。

炒めた野菜に冷凍グリーンピースを加えます。火力を弱め、混ぜ合わせて蓋をし、グリーンピースが温まり柔らかくなるまでさらに5分間調理します。

解凍したシーフードを野菜の上に丁寧にフライパンに広げます。蓋をしてさらに3分間煮込み、シーフードに火が通り、野菜の香りが染み込むようにします。

鍋に茹でたご飯を加えます。塩と胡椒で味を調え、香り豊かなナツメグで風味を付けます。

鍋の中身をすべてよく混ぜ、ご飯、野菜、シーフードが均一になるようにします。さらに3分間調理し、すべての味が調和するまでなじませます。

この美味しい料理を、新鮮なライムのくし切りと香りの良いコリアンダーで飾り付けてお出しください。どうぞお召し上がりください！