Жареный рис с морепродуктами

Начните с подготовки ингредиентов: тщательно промойте рис под проточной водой. Разморозьте морепродукты и аккуратно слейте с них всю лишнюю жидкость. Очистите и вымойте репчатый лук, морковь и корень сельдерея. Зеленый горошек можно использовать замороженным, размораживать его не требуется.

В кастрюлю насыпьте промытый рис. Залейте его двумя стаканами воды, добавьте половину чайной ложки соли и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите нагрев до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15 минут до готовности.

Тем временем, нарежьте корень сельдерея и морковь мелкими кубиками. Репчатый лук мелко покрошите.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите нарезанные морковь, лук и корень сельдерея. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они равномерно подрумянились.

Добавьте замороженный зеленый горошек к обжаренным овощам. Уменьшите нагрев, перемешайте и готовьте овощи еще 5 минут под крышкой, чтобы горошек прогрелся и стал мягким.

Аккуратно выложите размороженные морепродукты поверх овощей в сковороду. Накройте крышкой и тушите блюдо еще 3 минуты, чтобы морепродукты приготовились и пропитались ароматами овощей.

Теперь добавьте в сковороду отваренный рис. Посолите и поперчите по вкусу, а затем приправьте блюдо ароматным мускатным орехом.

Тщательно перемешайте все содержимое сковороды, чтобы рис, овощи и морепродукты равномерно соединились. Готовьте еще 3 минуты, позволяя всем вкусам гармонично слиться.

Подавайте это восхитительное блюдо, украсив его свежими дольками лайма и ароматной кинзой. Приятного аппетита!