米料理

フライパンで作るトルコ風ライスとビーフンは、ピラフとも呼ばれる東方の人気料理です。よく焼かれた肉、揚げた鳥肉または魚の付け合せとして提供されることが多く、時には新鮮な野菜サラダと軽いソースだけで食べられることもあります。ライスとビーフンの異なる組み合わせに驚かないでください。材料を金色になるまで炒めることで、料理は美味しくかつほろほろとした状態になります。ちなみに、同様のピラフはイスラエルやヨルダンの伝統料理でも見られます。

トルコ風の米とバーミセリを鍋で

玉ねぎパウダー、ガーリックパウダー、トマトソースを使ったこの簡単なメキシカンライスのレシピは、わずか25分で準備ができて提供できる簡単なサイドディッシュです！

簡単な本格的なメキシコご飯

タイのブラウンジャスミンライス、茹でた

タイのジャスミン玄米、ご飯

ココナッツジャスミンライスは速くて簡単で、ほぼすべての料理の完璧な付け合わせです。わずか5つの材料で作られ、30分以内で準備ができます。

ココナッツジャスミンライス

日本語の


おにぎりは日本料理の人気のスナックです。寿司やロールと同様に、必須の材料はご飯、海苔、そして具材です。この料理の特徴は、ご飯がほとんど無味で、砂糖や酢を加えず、炊く際に塩も入れないことがある点です。しかし、具材は常に濃厚な味を持っています。おにぎりは通常、ボールや三角形の形に作られ、開かれたものや（完全に海苔で包まれた）閉じたものがあります。このレシピでは、開かれた三角形のおにぎりと閉じた三角形のおにぎりの作り方を紹介します。

おにぎり

バスマティ米は水の代わりにココナッツミルクで炊くことで、濃厚な味わいが生まれます。

ココナッツライス

韓国人は自分たちの故郷を「朝鮮の地」と呼ぶ。何が具体的に意味されているのか理解するのは難しい。韓国でも他の国々と同じように、朝は昼に、昼は夜に変わるからだ。たぶん、彼らの料理と何か関係があるのだろう。例えば、朝食にそのご飯の一部を食べると、一日中新鮮で活力に満ちた気分になるのかもしれない。

韓国の辛いご飯

朝食には卵と海苔を使ったご飯が最適です。お馴染みのライス粥にポーチドエッグと海苔を組み合わせることで、新しい味わいが楽しめます。卵を使ったご飯は様々な国の料理で人気ですが、ポーチドエッグを使ったご飯はどちらかというと現代風の料理です。ポーチドエッグは14世紀にフランス人が考案したもので、調理技法であるポシェから、またはフランス語で「小さな袋」を意味するポシェットから名前が来ていると言われています。このレシピではポーチドエッグを作ることが最も技術的に難しい部分ですが、私たちの説明と少しの練習で、きっと上手くできるようになります。

ご飯と卵と海苔

ライスプディングは通常、牛乳で作られ、調理の最後にバターとクリームが加えられます。このバリエーションは完全にビーガンです。豆乳の代わりにアーモンド、オーツ、ライスなどお好みの植物性ミルクを使用できます。さらに、このレシピはグルテンフリーで、白砂糖を全てブラウンシュガーに置き換えれば、精製糖も含まれません。

ライスプディングと豆乳

玄米と鶏肉のピラフは、より健康的なバリエーションといえます。なぜなら、調理に未精製の穀物が使われており、殻が残っているからです。このような製品の良いところは何でしょうか？それにはビタミンB群と健康に良いミネラルが多く含まれています。さらに、玄米の味は非常に独特で、ナッツのような風味に軽いフルーツのノートが加わります。まさに鶏肉ピラフにぴったりです！多くの人が、ももやドラムスティックの肉を鶏胸肉のフィレに代えることができるかどうか尋ねるでしょう。それはもちろん可能ですが、その場合、玄米のピラフは乾燥しがちになることを覚えておいてください。詳しい調理方法については、以下のレシピをご覧ください。