ソーセージ入りソリャンカ

まず野菜の準備から始めます。キャベツの一番外側の葉を丁寧に取り除き、その後、丸ごとのキャベツをよく洗い、水気を切ります。人参と玉ねぎは皮をむいて、次の工程に進めるようにしておきます。

人参は粗めにおろし、玉ねぎとキャベツは細切りにします。ソーセージはきれいな輪切りにします。フライパンで玉ねぎと人参が柔らかくなるまで炒め、その後、切ったソーセージを加えて7分間炒めます。最後に塩コショウで味を調え、トマトペーストを加えて、すべての材料が混ざり合うようによく混ぜ合わせます。

千切りにしたキャベツを他の材料と一緒にフライパンに加え、5分間炒めます。その後、少量の水を注ぎ、蓋をして中火で約30分間煮込みます。キャベツが均等に調理され、すべての風味が染み込むように、時々かき混ぜてください。

ソリャンカができあがったら、皿に盛り付けます。この食欲をそそる料理を、香ばしいライ麦パンを添えてお召し上がりください。風味をさらに引き立てるために、お好みの新鮮なハーブを飾ってください。