豚肉のソテー

必要な材料をすべて集めます。肉が冷凍されている場合は、事前に冷凍庫から取り出し、室温で解凍させてください。豚肉をよく洗います。玉ねぎとニンニクは皮をむいて洗います。

豚肉をペーパータオルで拭いて水気を切ります。肉を約2〜3cmの厚さの拍子木切りにします。

厚手のフライパンに植物油を注ぎ、火にかけます。油が十分に熱くなったら、肉片をフライパンに入れます。火を弱め、時々かき混ぜながら豚肉を炒めます。

肉に塩胡椒で味付けをし、さらに5〜7分炒め、食欲をそそる焼き色をつけます。

玉ねぎを千切りにします。

スライスした玉ねぎを肉に加えます。混ぜて、肉が茶色くなり玉ねぎが柔らかくなるまで、約3分間かき混ぜながら炒めます。

トマトジュースをフライパンに注ぎ、よく混ぜます。蓋をして、肉が信じられないほど柔らかくなるまで、約5〜7分間煮込みます。

にんにくを包丁で刻むか、プレスして潰します。

調理終了の2分前に、刻んだニンニクを肉に加えます。混ぜて、必要であれば塩で味を調えます。肉が柔らかくなるまで炒め続けますが、乾燥しないように火にかけすぎないでください。炒め物ができたら、火から下ろし、食卓に出す前に少し冷ましてください。

この美味しい料理を一口ずつ味わいながら、香ばしい豚肉のローストを煮込み野菜や新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。