スコッチエッグ

まず、卵をよく洗い、ひき肉を解凍します。すぐに使えるように、焼き型を用意しておきましょう。

鍋に卵を3つ入れ、冷水を注いで沸騰させます。沸騰したら、完璧な固さになるまで8〜10分間ゆでてください。

卵が茹で上がったらすぐに熱湯を捨て、冷水に浸してください。10分間そのままにしてから、慎重に殻を剥いてください。

ひき肉に塩とコショウを混ぜ、ボウルの中でよく叩きつけます。こうすることで、ひき肉がよりしっかりとし、焼いたときに崩れにくくなります。

ひき肉を3等分し、それぞれを薄い円盤状に伸ばします。各円盤の中央に皮をむいた卵を1つ置き、ひき肉で卵を丁寧に包み込み、ミートボールの形に整え、端をしっかりと閉じます。

各カツレツをパン粉でまぶし、形が崩れないように冷蔵庫で30分間冷やします。

残りの卵をフォークで溶き、塩コショウで味を調えます。冷やしたカツレツをこの混合液に浸し、その後、パン粉を全体にしっかりとまぶします。

オーブンを180℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、肉の準備を並べ、きつね色になるまで40〜50分焼きます。

お好みのチーズソースを添えて、新鮮なパセリと鮮やかなチェリートマトで飾り付ければ、この美味しいスコッチエッグが完璧な一品になります。