レモンガーリックシュリンプと野菜添え

すべての材料を準備します。野菜をよく洗い、ニンジンは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り除きます。新鮮なハーブとレモンは洗い、水気を切ります。ニンニクは皮をむきます。これにより、簡単かつ迅速に調理できます。

鮮やかな緑と赤のピーマンを、料理が美しく見えるように、きれいなサイコロ状または細い帯状に切ります。

人参は細い千切りにするか、繊細さを出すために韓国式のすりおろし器で擦りおろしてください。ズッキーニはさいの目切りにするか、半月切りにしてください。青ネギは細かく輪切りにして、料理全体に均等に散らばるようにします。

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加えます。ニンニクを薄切りにし、熱したオイルに入れます。キッチンに魅惑的な香りが満ちるまで、わずか30秒間炒めます。

エビをフライパンに入れ、塩コショウで味を調えます。両面を3〜4分ずつ、きつね色になるまで炒め、別の皿に移します。

同じフライパンに残りのオリーブオイルを注ぎます。刻んだピーマン、ニンジン、ズッキーニを加えます。中火で絶えずかき混ぜながら5〜7分間炒め、野菜が柔らかくなるまで、しかしわずかな歯ごたえを残すようにします。

炒めたエビを野菜と一緒にフライパンに戻します。レモンの皮をむき、ジューシーな果肉から汁を絞ります。皮、汁、刻んだネギをフライパンに加えます。塩コショウで味を調え、すべての材料が美味しい香りを吸収するようにしっかりと混ぜ合わせます。

調理したエビを野菜と一緒に、お好みのソースを添えてお召し上がりください。レモンのくし切り、新鮮なハーブ、香ばしいゴマを散らして、傑作を完成させましょう。どうぞお召し上がりください！