準備時間
30 分
調理時間
1 時間 35 分
サービング
2
料理
ロシア語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
夕食や昼食に、ジャガイモのサワークリーム煮を作ってみましょう。作り方は簡単ですが、いくつか押さえておきたいポイントがあります。まず、炒め物に適した品種のジャガイモを選んでください。「リャビヌシカ」や「ロマーノ」といった、皮がピンク色のものがおすすめです。煮崩れてベチャベチャになるのを防ぐため、形を揃えて切り、30分ほど水にさらしてから、しっかりと水気を拭き取っておきましょう。
材料リスト
合計材料数: 14
サービング:
フライドポテト - 550 g
水 - 250 ml
脂肪分15％のサワークリーム - 6 大さじ
固いチーズ - 120 g
タマネギ - 1 個
植物油 大さじ2 - 3 大さじ
ウクライナパセリ - 10 g
塩 - 1 小さじ
ローレルの葉 - 2 個
黒胡椒 - 3 g
チェリートマト - お好みで
きゅうり - お好みで
青ネギ - お好みで
パプリカ - お好みで
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
196г
🍚
炭水化物
328г
🥩
タンパク質
77г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
じゃがいもは、厚さ1cm以下の同じ大きさのくし形に切ります。
ステップ 2
カットしたジャガイモを冷水に30分ほど浸してデンプンを抜き、その後、ペーパータオルで水気を拭き取ってください。
ステップ 3
玉ねぎは薄い半月切りにし、チーズは細かめのおろし金ですりおろします。ディルはできるだけ細かく刻んでください。
ステップ 4
フライパンにひまわり油を引き、熱してから玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
ステップ 5
玉ねぎにじゃがいもを加え、弱火にしてから蓋をして15分ほど炒めます。
ステップ 6
サワークリームと水を混ぜ合わせ、じゃがいもに加えます。全体を混ぜたら、強めの火にかけてください。サワークリームがダマにならないよう、水の入れすぎには注意しましょう。水分がほとんどなくなるまで、10分ほどじゃがいもを煮込みます。
ステップ 7
塩、コショウで味を調え、チーズとハーブを加えて混ぜ合わせます。火力を弱め、チーズが溶けるまでさらに5〜7分ほど加熱してください。
ステップ 8
ローリエを加え、フライパンに蓋をして火を止めます。そのまま5分間置いて味を馴染ませてください。最後にローリエは必ず取り除いてください。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください