Name: Zupa z kurzymi sercami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Serca z kurczaka - 500 g; kapusta pekińska - 500 g; Marynowane boczniaki Steinhauera - 200 g; Korzeń imbiru - 20 g; Makaron gryczany - 100 g; Sos sojowy - 2 łyżka; Sos z ostryg - 2 łyżka; Ocet ryżowy - 2 łyżka; Czerwona papryczka chili - 1 szt.; Szalotka - 1 szt.; Olej sezamowy do podania do smaku

Zupa z sercami kurczaka jest niezwykle prosta i nieskomplikowana. Prawdopodobnie gotowały je w Twojej rodzinie zarówno Twoja mama, jak i babcia. A my proponujemy spojrzeć na to pierwsze danie z innej perspektywy i przyrządzić je w azjatyckim stylu. Podstawą zupy będzie makaron gryczany, dzięki któremu danie będzie bardziej pożywne. Grzyby wzbogacą smak, a pikanterii dodadzą sosy imbirowy, sojowy i ostrygowy. Składniki takiej zupy można łatwo zmieniać: boczniaki zamień na pieczarki lub dodaj shiitake zamiast kapusty pekińskiej, weź świeży szpinak, a wybór rodzaju makaronu również należy do Ciebie. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie samych serc.

Serca kurczaka dokładnie opłucz pod zimną wodą, usuń wszystkie naczynia krwionośne i tłuszcz, przekrój każde serce na pół i opłucz, aby usunąć skrzepy krwi. Serca włożyć do dużego rondla, zalać 1 litrem wody i doprowadzić do wrzenia. Niech serca gotują się dosłownie przez 3-4 minuty, a następnie odcedzają na durszlaku.

Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym. Włóż serca z powrotem do miski i zalej 2,5 litra wrzącej wody. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 20 minut. Przygotuj warzywa: boczniakom odetnij korzenie, a same grzyby podziel rękoma na długie paski. Kapustę pekińską pokroić w cienkie paski.

Obierz imbir. Wygodniej jest to zrobić łyżką: po prostu zeskrob nią skórkę. Imbir pokroić w cienkie plasterki. Pokrój papryczkę chili i zieloną cebulę po przekątnej.

Do zupy z sercami kurczaka dodać boczniaki i gotować 10 minut. Dodać korzeń imbiru, kapustę pekińską, sos sojowy i ostrygowy i gotować kolejne 5 minut.

Do bulionu dodać makaron gryczany i gotować kolejne 5-6 minut (dokładny czas gotowania znajdziesz na opakowaniu makaronu). Wlać ocet ryżowy, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

Do zupy dodać papryczkę chili i pozostawić na około 10 minut. Skosztować bulionu i doprawić do smaku (można dodać więcej sosów i octu). Przed podaniem na talerze nałóż kilka kropli oleju sezamowego i posyp zieloną cebulą.

Zupa z kurzymi sercami

Ukraińska

Prosty i szybki przepis na soczyste i pikantne marynowane grzyby jest szczególnie przydatny przed świętami Bożego Narodzenia. Pieczarki marynowane według tego przepisu znacznie różnią się smakiem i aromatem od grzybów zakupionych w supermarkecie. Pikantne pieczarki można podawać jako zimną przystawkę do pieczonego lub smażonego mięsa, kurczaka lub jako dodatek do ziemniaków. Grzyby można wykorzystać do przygotowania świątecznych sałatek i różnorodnych przystawek. Marynowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie, więc można je śmiało przygotować na zapas.

Marynowane pieczarki szybkie w przygotowaniu z marchewką, cebulą i czosnkiem

Zazwyczaj świąteczny stół nie może obejść się bez galarety. Najprostsza i najszybsza w przygotowaniu jest galareta z kurczaka z dodatkiem żelatyny. Doskonale tężeje, jest aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Dodatkowo podczas gotowania do bulionu można dodać natkę kopru lub pietruszki, korzeń selera. Do dekoracji galarety można użyć gotowanej marchwi, jajek kurzych lub przepiórczych, zielonego groszku, oliwek bez pestek, natki kopru lub pietruszki. Nie zapomnij uzupełnić gotowej galarety z kurczaka sałatką z tartej marchwi z czosnkiem, ostrą musztardą lub chrzanem.

Galareta drobiowa z żelatyną w wolnowarze

Drodzy czytelnicy, dziś opowiem wam przepis na bardzo smaczne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Biszkopt na białkach wychodzi bardzo miękki i puszysty, a krem na żółtkach z masłem – intensywny i aromatyczny. Całość wykończona jest polewą czekoladową z orzechami, nadając deserowi niesamowity, świąteczny wygląd. Atutem tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki deser z łatwością powtórzy nawet początkujący kucharz. Przestrzegaj krok po kroku przepisu, a na pewno ci się uda!

Świąteczny tort «Delikatność»

Ten sałatka będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego „Śledzia pod pierzynką”. Ten przepis przygotowuje się bardzo łatwo z dostępnych składników, a zjada się w kilka minut. Apetyczna sałatka z śledzia z ziemniakami, topionym serem i zielonym groszkiem wychodzi bardzo soczysta i smaczna. Wszystkie składniki harmonijnie łączą się ze sobą, podkreślając smaki siebie nawzajem. Aby danie wyglądało pięknie na świątecznym stole, będziemy formować sałatkę za pomocą kuchennego pierścienia lub obwodu z rozdzielnej formy do pieczenia. Jeśli chcesz, sałatkę można podać porcjami w szerokich kieliszkach lub małych pucharkach. Jestem pewna, że taki oryginalny i smaczny przepis docenią wszyscy goście!

Sałatka ze śledzia z topionym serem i zielonym groszkiem

Niemiecka

Niemiecki stollen bożonarodzeniowy — symbol świąt w Niemczech. Sklepy pełne są opakowań tych ciast, ale wiele gospodyń woli piec je samodzielnie według starych rodzinnych przepisów. Stollena przygotowuje się na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem: dzięki rumowi dobrze się przechowuje i staje się jeszcze smaczniejszy. Wypróbuj nasz przepis i zdecyduj sam — czekać czy cieszyć się od razu!

Niemiecki chlebek świąteczny (Stollen)

Przygotuj na świąteczny stół apetyczne roladki z makreli z twardym serem i warzywami. To bardzo smaczne i piękne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie oszczędza czas! Do nadzienia roladek można użyć ulubionych składników: smażonych grzybów, gotowanych jajek, warzyw, ziół, różnych rodzajów serów i oliwek. W tym przepisie użyjemy podsmażanych warzyw i twardego sera. Doskonale komponują się z tłustą makrelą, nadając potrawie pikantnej nuty. Taka oryginalna i efektowna przekąska na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych.

Roladki z makreli z serem żółtym i warzywami

Francuska

Proponuję zanurzyć się w noworoczną atmosferę i przygotować puszystą szarlotkę z mandarynkami w multicookerze. Wypiek wychodzi bardzo smaczny i apetyczny, z delikatnym i puszystym wnętrzem i czarującym aromatem. Kawałki soczystych owoców harmonijnie łączą się z delikatnym ciastem. W efekcie otrzymujemy prosty w przygotowaniu, ale bardzo smaczny wypiek na rodzinne spotkania przy herbacie. Jeśli nie masz multicookera, szarlotkę można upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. W zależności od średnicy formy i specyfiki twojego sprzętu, przygotowanie zajmie 30-35 minut.

Szarlotka z mandarynkami - aromatyczne noworoczne wypieki

Radziecki ZSRR

Przez wieloletnią historię swojego istnienia sałatka Olivier stała się tradycyjną potrawą na świątecznym stole. Znajome połączenie składników zawsze przywodzi na myśl noworoczny nastrój w zimowe święta. Który przepis na sałatkę Olivier uznać za klasyczny: ten, według którego przygotowywał ją Lucien Olivier, czy przepis z gotowaną kiełbasą i konserwowanym groszkiem zielonym? Uważam, że obie wersje mają prawo do życia. Dziś postanowiłam przypomnieć Wam przepis na Olivier z kiełbasą, aby przypomnieć smak dzieciństwa. Do przepisu najlepiej użyć wysokiej jakości gotowanej kiełbasy najwyższej klasy i konserwowanego groszku zielonego z odmian mózgowych. Sałatka wychodzi smaczna, sycąca i soczysta. Będzie odpowiednia zarówno w dni powszednie, jak i świąteczne!

Sałatka Olivier z kiełbasą

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Smaczna i sycąca sałatka z fileta z kurczaka, marynowanych pieczarek, konserwowanej kukurydzy oraz sera żółtego zostanie doceniona zarówno przez rodzinę, jak i gości. Przepis jest prosty i dość szybki. Filet z kurczaka można wcześniej ugotować i przechowywać w bulionie w lodówce, aby mięso pozostało soczyste. Według uznania pierś z kurczaka można natrzeć przyprawami, zawinąć w folię, a następnie upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Świąteczną sałatkę można podawać porcjami, używając obręczy kuchennych, małych pucharków lub szerokich kieliszków.

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0

Zupa z kurzymi sercami

W listach u 0 osób

Komentarze