Dodaj do planów
Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Jeśli myślisz, że gazpacho truskawkowe to zupa deserowa, to się mylisz. To ta sama pikantna zupa przystawkowa, co inne liczne odmiany słynnego hiszpańskiego specjału, tylko wyjątkowo aromatyczna. W sezonie truskawkowym każdy szanujący się miłośnik chłodników ma obowiązek przygotować to gazpacho. Im bardziej dojrzałe i słodsze truskawki, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie Twoje gazpacho. Jednocześnie, jeśli truskawka „zawiodła” i nie ma w niej wystarczającej ilości słodyczy, to gazpacho to świetny sposób, aby to wykorzystać. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru do zupy. A jeśli wręcz przeciwnie, nie ma wystarczającej ilości kwasu, to do gazpacho oprócz octu balsamicznego wyciśnij odrobinę soku z cytryny.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Truskawka - 400 g
Pomidory - 200 g
Ogórki kiszone - 200 g
czerwona papryka - 150 g
Czosnek - 2 ząbek
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 2 łyżka
Biały ocet balsamiczny - 1 łyżka
Świeża bazylia - 15 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Jadalny lód - do smaku
Sól - do smaku
1
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia w kształcie krzyża na owocach i zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 10–20 sekund. Następnie wyjmij i zanurz owoce w misce z bardzo zimną wodą. Skórka zejdzie bez problemu.
2
Jeśli ogórki mają szorstką skórkę, obierz ją obieraczką do warzyw. Usuń nasiona z papryki. Pomidory, paprykę i ogórki pokroić na kawałki dowolnej wielkości i zmiksować je razem z czosnkiem w blenderze.
3
Usuń działki z truskawek. Odłóż kilka jagód do dekoracji, pozostałe zmiksuj blenderem na gładką masę. Połącz puree truskawkowe z puree warzywnym.
4
Dopraw gazpacho oliwą z oliwek i octem balsamicznym, posól do smaku. Drobno posiekaj liście bazylii i dodaj do zupy. Włóż gazpacho do lodówki na co najmniej pół godziny.
5
Gazpacho truskawkowe wlać do szklanek lub misek i dodać kostki lodu. Udekoruj zupę plasterkami truskawek i listkami bazylii. Popieprz i skrop oliwą.
Porcje:
Tłuszcz
36
Węglowodany
96
Białko
25
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings