Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
20 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Если вы подумали, что клубничный гаспачо — это десертный суп, то вы ошибаетесь. Это такой же пикантный суп-закуска, как и другие многочисленные вариации известного испанского специалитета, только особенно ароматный. В сезон клубники приготовить такой гаспачо обязан каждый уважающий себя любитель холодных супов. Чем спелее и слаще клубника, тем вкуснее и ароматнее будет ваш гаспачо. В то же время, если клубника «не удалась» и в ней недостаточно сладости, то гаспачо — отличный способ ее оприходовать. По желанию можно добавить в суп немного сахара. А если наоборот не хватит кислоты, то выжмите в гаспачо немного лимонного сока дополнительно к бальзамическому уксусу.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Клубника - 400 гр.
Помидоры - 200 гр.
Огурцы маринованные - 200 гр.
Красный сладкий перец - 150 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Оливковое масло extra virgin - 2 ст.л
Белый бальзамический уксус - 1 ст.л
Свежий базилик - 15 гр.
Молотый черный перец - по вкусу
Пищевой лед - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
36г
🍚
Углевод
96г
🥩
Белки
25г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Очистите от кожицы помидоры. Для этого сделайте на плодах крестообразные надрезы и опустите помидоры на 10–20 секунд в кипящую воду. Затем выньте и погрузите плоды в миску с очень холодной водой. Кожица легко снимется.
Шаг 2
Если у огурцов грубая кожица, срежьте ее овощечисткой. Из перца удалите семена. Нарежьте помидоры, перец и огурцы кусочками произвольного размера и вместе с чесноком измельчите в блендере в пюре.
Шаг 3
Удалите чашелистики у клубники. Несколько ягод отложите для украшения, оставшиеся пробейте блендером до однородного пюре. Соедините клубничное пюре с овощным.
Шаг 4
Заправьте гаспачо оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите по вкусу. Мелко нарежьте листья базилика, добавьте в суп. Поставьте гаспачо в холодильник хотя бы на полчаса.
Шаг 5
Разлейте клубничное гаспачо по стаканам или мискам, добавив кубики льда. Украсьте суп ломтиками клубники и листочками базилика. Поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово