Name: Chasz
Prep time: 520 min
Cook time: 520 min
Total time: 1040 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Noga wołowa - 2 kg; Flaki wołowe - 500 g; Cebula cebulowa - 2 szt.; Ziarna czarnego pieprzu - ½ łyżeczka; Sól do smaku; Czosnek do smaku; Lawasz ormiański BKK Kolomensky bez drożdży cienki do smaku; Zieleń do smaku; Ocet z białego wina do smaku

To prawdopodobnie najbogatsza zupa wszechczasów. Jeden z naszych znajomych wyjaśnił kiedyś, czym dla Amerykanina jest chasz. Amerykanin przez kilka lat mieszkał w Moskwie i udał się w podróż służbową na Kaukaz. „Znacie już mięso w galarecie, prawda? Więc bierzesz mięso w galarecie, podgrzewasz, dodajesz trochę czosnku, a obok na stole stoi parowana karafka zimnej, bardzo zimnej wódki, rozumiesz? To oczywiście wątpliwe wyjaśnienie, ale jedno jest pewne: jeśli włożysz chasz do lodówki, okaże się, że jest to wspaniałe mięso w galarecie. Ale czy po to to gotujemy?

Przytnij ścięgna na nogach. Flaki pokroić na 4–5 kawałków. Flaki i udka włóż do osobnych garnków, zalej zimną wodą i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj nogi przez 20 minut, wyjmij i odcedź bulion. Zalej nogi wrzątkiem.

Po ugotowaniu usuń piankę z flaków, dodaj całą nieobraną cebulę i czarny pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 2,5 godziny.

Udka włóż do bardzo dużego rondla, zalej 5 litrami zimnej wody i postaw na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, natychmiast zmniejszyć ogień do minimalnego, zebrać pianę. Połóż całą nieobraną cebulę, dodaj 1 łyżkę. l. sól. Gotuj, nie dopuszczając do zagotowania bulionu (maksymalnie jedno lub dwa „wrzenia”), przez 8 godzin. Jeśli bulion zacznie się gotować lub za mocno odparuje, dodajemy co jakiś czas 1 szklankę zimnej wody. Ale w sumie nie więcej niż 3 szklanki.

Wyjąć flaki gotowane 2,5 godziny, przepłukać wrzącą wodą i zalać bulionem. Do garnka z nogami dodajemy flaki i dalej gotujemy zupę.

Z gotowego chaszu usuń nogi i kawałki flaków, odcedź bulion. Oddziel mięso od nóg i rozłóż je na kawałki. Pokrój flaki w małe romby.

Chleb pita pokroić na małe kawałki i osuszyć w tosterze lub na grillu. Doprowadź bulion do wrzenia. Drobno posiekaj warzywa. Czosnek utrzeć w moździerzu na pastę. Na stole umieść chleb pita, miseczki z czosnkiem, solą, octem i ziołami. Na talerze nakładamy kawałki mięsa, zalewamy wrzącym bulionem i od razu podajemy.

Chasz

Ukraińska

Prosty i szybki przepis na soczyste i pikantne marynowane grzyby jest szczególnie przydatny przed świętami Bożego Narodzenia. Pieczarki marynowane według tego przepisu znacznie różnią się smakiem i aromatem od grzybów zakupionych w supermarkecie. Pikantne pieczarki można podawać jako zimną przystawkę do pieczonego lub smażonego mięsa, kurczaka lub jako dodatek do ziemniaków. Grzyby można wykorzystać do przygotowania świątecznych sałatek i różnorodnych przystawek. Marynowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie, więc można je śmiało przygotować na zapas.

Marynowane pieczarki szybkie w przygotowaniu z marchewką, cebulą i czosnkiem

Zazwyczaj świąteczny stół nie może obejść się bez galarety. Najprostsza i najszybsza w przygotowaniu jest galareta z kurczaka z dodatkiem żelatyny. Doskonale tężeje, jest aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Dodatkowo podczas gotowania do bulionu można dodać natkę kopru lub pietruszki, korzeń selera. Do dekoracji galarety można użyć gotowanej marchwi, jajek kurzych lub przepiórczych, zielonego groszku, oliwek bez pestek, natki kopru lub pietruszki. Nie zapomnij uzupełnić gotowej galarety z kurczaka sałatką z tartej marchwi z czosnkiem, ostrą musztardą lub chrzanem.

Galareta drobiowa z żelatyną w wolnowarze

Drodzy czytelnicy, dziś opowiem wam przepis na bardzo smaczne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Biszkopt na białkach wychodzi bardzo miękki i puszysty, a krem na żółtkach z masłem – intensywny i aromatyczny. Całość wykończona jest polewą czekoladową z orzechami, nadając deserowi niesamowity, świąteczny wygląd. Atutem tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki deser z łatwością powtórzy nawet początkujący kucharz. Przestrzegaj krok po kroku przepisu, a na pewno ci się uda!

Świąteczny tort «Delikatność»

Ten sałatka będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego „Śledzia pod pierzynką”. Ten przepis przygotowuje się bardzo łatwo z dostępnych składników, a zjada się w kilka minut. Apetyczna sałatka z śledzia z ziemniakami, topionym serem i zielonym groszkiem wychodzi bardzo soczysta i smaczna. Wszystkie składniki harmonijnie łączą się ze sobą, podkreślając smaki siebie nawzajem. Aby danie wyglądało pięknie na świątecznym stole, będziemy formować sałatkę za pomocą kuchennego pierścienia lub obwodu z rozdzielnej formy do pieczenia. Jeśli chcesz, sałatkę można podać porcjami w szerokich kieliszkach lub małych pucharkach. Jestem pewna, że taki oryginalny i smaczny przepis docenią wszyscy goście!

Sałatka ze śledzia z topionym serem i zielonym groszkiem

Niemiecka

Niemiecki stollen bożonarodzeniowy — symbol świąt w Niemczech. Sklepy pełne są opakowań tych ciast, ale wiele gospodyń woli piec je samodzielnie według starych rodzinnych przepisów. Stollena przygotowuje się na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem: dzięki rumowi dobrze się przechowuje i staje się jeszcze smaczniejszy. Wypróbuj nasz przepis i zdecyduj sam — czekać czy cieszyć się od razu!

Niemiecki chlebek świąteczny (Stollen)

Przygotuj na świąteczny stół apetyczne roladki z makreli z twardym serem i warzywami. To bardzo smaczne i piękne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie oszczędza czas! Do nadzienia roladek można użyć ulubionych składników: smażonych grzybów, gotowanych jajek, warzyw, ziół, różnych rodzajów serów i oliwek. W tym przepisie użyjemy podsmażanych warzyw i twardego sera. Doskonale komponują się z tłustą makrelą, nadając potrawie pikantnej nuty. Taka oryginalna i efektowna przekąska na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych.

Roladki z makreli z serem żółtym i warzywami

Francuska

Proponuję zanurzyć się w noworoczną atmosferę i przygotować puszystą szarlotkę z mandarynkami w multicookerze. Wypiek wychodzi bardzo smaczny i apetyczny, z delikatnym i puszystym wnętrzem i czarującym aromatem. Kawałki soczystych owoców harmonijnie łączą się z delikatnym ciastem. W efekcie otrzymujemy prosty w przygotowaniu, ale bardzo smaczny wypiek na rodzinne spotkania przy herbacie. Jeśli nie masz multicookera, szarlotkę można upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. W zależności od średnicy formy i specyfiki twojego sprzętu, przygotowanie zajmie 30-35 minut.

Szarlotka z mandarynkami - aromatyczne noworoczne wypieki

Radziecki ZSRR

Przez wieloletnią historię swojego istnienia sałatka Olivier stała się tradycyjną potrawą na świątecznym stole. Znajome połączenie składników zawsze przywodzi na myśl noworoczny nastrój w zimowe święta. Który przepis na sałatkę Olivier uznać za klasyczny: ten, według którego przygotowywał ją Lucien Olivier, czy przepis z gotowaną kiełbasą i konserwowanym groszkiem zielonym? Uważam, że obie wersje mają prawo do życia. Dziś postanowiłam przypomnieć Wam przepis na Olivier z kiełbasą, aby przypomnieć smak dzieciństwa. Do przepisu najlepiej użyć wysokiej jakości gotowanej kiełbasy najwyższej klasy i konserwowanego groszku zielonego z odmian mózgowych. Sałatka wychodzi smaczna, sycąca i soczysta. Będzie odpowiednia zarówno w dni powszednie, jak i świąteczne!

Sałatka Olivier z kiełbasą

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Smaczna i sycąca sałatka z fileta z kurczaka, marynowanych pieczarek, konserwowanej kukurydzy oraz sera żółtego zostanie doceniona zarówno przez rodzinę, jak i gości. Przepis jest prosty i dość szybki. Filet z kurczaka można wcześniej ugotować i przechowywać w bulionie w lodówce, aby mięso pozostało soczyste. Według uznania pierś z kurczaka można natrzeć przyprawami, zawinąć w folię, a następnie upiec w piekarniku lub ugotować na parze. Świąteczną sałatkę można podawać porcjami, używając obręczy kuchennych, małych pucharków lub szerokich kieliszków.

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0

Chasz

W listach u 0 osób

Komentarze