Name: Żytnie naleśniki na słodzie i kwasie z lekko soloną makrelą
Prep time: 300 min
Cook time: 40 min
Total time: 340 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Mąka pszenna - 200 g; Gruba mąka żytnia - 150 g; Słód żytni - 60 g; Niesłodzony kwas chlebowy - 300 ml; Śmietana 25-40% tłuszczu - 350 g; Jajka - 4 szt.; Ciemnobrązowy cukier - 3 łyżka; Ghee do smaku; Proszek do pieczenia - ⅘ łyżeczka; Sól - 1.5 łyżeczka; Śmietana do podania do smaku; Makrela (tusza) - 2 szt.; Zielona cebula - 20 g; Cukier - 2 łyżka; Średnia sól - 3 łyżka; wódka - 2 łyżka

Naleśniki żytnie na bazie słodu i kwasu chlebowego stanowią alternatywę dla czarnego chleba. Do tych modnych naleśników pasuje każda solona ryba. Aby jednak danie było w pełni modne, proponujemy solić makrelę, która jest zwykle wędzona lub rzadziej smażona.

Makrelę pokroić w filety, ostrożnie usunąć wszystkie kości. Filet nacieramy ze wszystkich stron wódką.

Pokrój cienko białą część zielonej cebuli. Wymieszaj z solą i cukrem. Makrelę umieść w torebce Ziploc, dodaj mieszaninę soli i mieszaj, aby równomiernie pokryć rybę. Wyciśnij powietrze, zamknij torebkę, pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki. Po 3-4 godzinach makrela jest gotowa, należy ją otrząsnąć z solanki lub osuszyć papierowymi ręcznikami.

Na naleśniki ubij jajka solą i cukrem. Następnie dodać śmietanę i wymieszać.

Mąkę żytnią i pszenną wymieszać ze słodem i sodą, wlać do masy jajecznej, zagnieść tak, aby nie było grudek. Nie przestając mieszać, dodaj kwas chlebowy.

Zagotuj 450 ml wody i wlej do ciasta. Wymieszaj, dodając 2-3 łyżki. l. Masło topione. Piec na żeliwnej patelni, smarując ją roztopionym masłem. Gotowe naleśniki włóż do rondla z pokrywką.

Podawaj naleśniki na gorąco, z zimną kwaśną śmietaną, cienko pokrojoną makrelą i zieloną cebulką.

Żytnie naleśniki na słodzie i kwasie z lekko soloną makrelą

Francuska

Klasyczne ciasto „Napoleon” z kremem budyniowym jest niezwykle delikatne i smaczne, trudno oprzeć się takiej przyjemności. Połączenie wielu cienkich chrupiących warstw i delikatnego kremu waniliowego sprawia, że ten deser jest idealny! „Napoleon” nadaje się na każdą uroczystość i zawsze będzie jednym z najpopularniejszych i ulubionych deserów. Gotowe ciasto można zamrozić i przechowywać w zamrażarce. Warstwy można upiec wcześniej, dobrze zapakować w celofan i przechowywać w suchym miejscu aż do momentu składania ciasta, co jest bardzo wygodne. Do przepisu użyjemy szklanki o pojemności 250 ml.

Klasyczne ciasto „Napoleon” z kremem budyniowym

Ukraińska

Proponuję przygotować ciekawą przystawkę o oryginalnym smaku, która przypadnie do gustu wszystkim bez wyjątku! Fałszywy kawior ze śledzia, marchewki i jajek jest niesamowicie smaczny, delikatny i zdrowy. Szczególnie pikantny akcent przystawce nadaje wędzony ser. Do przygotowania fałszywego kawioru użyłam lekko solonego śledzia Matias, który jest bardzo delikatny i soczysty. Gotowy pasztet można smarować na kromkach chrupiącego chleba, używać jako nadzienie do naleśników, lawaszu czy waflowych tarteletek. Taka forma podania doskonale nada się na świąteczny stół.

Fałszywy kawior ze śledzia, marchwi i jajek

Pirogów ze śliwkami jest bardzo dużo, receptura jest różna, ja chcę zaproponować swoją wersję. Jest przygotowywany na śmietanie i wychodzi niesamowicie puszysty, delikatny i smaczny! Połączenie soczystego owocowego nadzienia i delikatnego ciasta spodoba się wszystkim bez wyjątku. To aromatyczne wypieki jakby stworzone do przytulnych rodzinnych wieczorów! Do przygotowania ciasta wybierz dojrzałe słodkie śliwki z przyjemną kwasowością. Przepis jest prosty, budżetowy i bardzo udany! Pokochasz go za łatwość przygotowania, miękkość i teksturę, która rozpływa się w ustach.

Ciasto ze śliwkami na śmietanie

Tartaletki – dość popularna przekąska, często przygotowywana na różne święta i przyjęcia koktajlowe. Smaczne i apetyczne koszyczki z nadzieniem znikają ze stołu w mgnieniu oka. Dziś proponuję przygotować tartaletki z burakami, serem żółtym i śledziem. Taka soczysta i kolorowa przekąska będzie pasować na każdą okazję. To idealne połączenie smaku i pięknej prezentacji. W sprzedaży jest duży wybór gotowych tartaletek, więc niekoniecznie trzeba robić je samodzielnie. Ja użyłam do przepisu koszyków waflowych. Jeśli chcesz przygotować przekąskę wcześniej, użyj kruchych tartaletek, które dłużej nie nasiąkają i pozostają chrupiące.

Tartaletki z burakiem, twardym serem i śledziem

Prosty i szybki przepis na soczyste i pikantne marynowane grzyby jest szczególnie przydatny przed świętami Bożego Narodzenia. Pieczarki marynowane według tego przepisu znacznie różnią się smakiem i aromatem od grzybów zakupionych w supermarkecie. Pikantne pieczarki można podawać jako zimną przystawkę do pieczonego lub smażonego mięsa, kurczaka lub jako dodatek do ziemniaków. Grzyby można wykorzystać do przygotowania świątecznych sałatek i różnorodnych przystawek. Marynowane pieczarki mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 tygodnie, więc można je śmiało przygotować na zapas.

Marynowane pieczarki szybkie w przygotowaniu z marchewką, cebulą i czosnkiem

Zazwyczaj świąteczny stół nie może obejść się bez galarety. Najprostsza i najszybsza w przygotowaniu jest galareta z kurczaka z dodatkiem żelatyny. Doskonale tężeje, jest aromatyczna i bardzo delikatna w smaku. Dodatkowo podczas gotowania do bulionu można dodać natkę kopru lub pietruszki, korzeń selera. Do dekoracji galarety można użyć gotowanej marchwi, jajek kurzych lub przepiórczych, zielonego groszku, oliwek bez pestek, natki kopru lub pietruszki. Nie zapomnij uzupełnić gotowej galarety z kurczaka sałatką z tartej marchwi z czosnkiem, ostrą musztardą lub chrzanem.

Galareta drobiowa z żelatyną w wolnowarze

Drodzy czytelnicy, dziś opowiem wam przepis na bardzo smaczne i delikatne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Biszkopt na białkach wychodzi bardzo miękki i puszysty, a krem na żółtkach z masłem – intensywny i aromatyczny. Całość wykończona jest polewą czekoladową z orzechami, nadając deserowi niesamowity, świąteczny wygląd. Atutem tego przepisu jest to, że jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki deser z łatwością powtórzy nawet początkujący kucharz. Przestrzegaj krok po kroku przepisu, a na pewno ci się uda!

Świąteczny tort «Delikatność»

Ten sałatka będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego „Śledzia pod pierzynką”. Ten przepis przygotowuje się bardzo łatwo z dostępnych składników, a zjada się w kilka minut. Apetyczna sałatka z śledzia z ziemniakami, topionym serem i zielonym groszkiem wychodzi bardzo soczysta i smaczna. Wszystkie składniki harmonijnie łączą się ze sobą, podkreślając smaki siebie nawzajem. Aby danie wyglądało pięknie na świątecznym stole, będziemy formować sałatkę za pomocą kuchennego pierścienia lub obwodu z rozdzielnej formy do pieczenia. Jeśli chcesz, sałatkę można podać porcjami w szerokich kieliszkach lub małych pucharkach. Jestem pewna, że taki oryginalny i smaczny przepis docenią wszyscy goście!

Sałatka ze śledzia z topionym serem i zielonym groszkiem

Niemiecka

Niemiecki stollen bożonarodzeniowy — symbol świąt w Niemczech. Sklepy pełne są opakowań tych ciast, ale wiele gospodyń woli piec je samodzielnie według starych rodzinnych przepisów. Stollena przygotowuje się na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem: dzięki rumowi dobrze się przechowuje i staje się jeszcze smaczniejszy. Wypróbuj nasz przepis i zdecyduj sam — czekać czy cieszyć się od razu!

Niemiecki chlebek świąteczny (Stollen)

Przygotuj na świąteczny stół apetyczne roladki z makreli z twardym serem i warzywami. To bardzo smaczne i piękne danie, które można przygotować z wyprzedzeniem, co znacznie oszczędza czas! Do nadzienia roladek można użyć ulubionych składników: smażonych grzybów, gotowanych jajek, warzyw, ziół, różnych rodzajów serów i oliwek. W tym przepisie użyjemy podsmażanych warzyw i twardego sera. Doskonale komponują się z tłustą makrelą, nadając potrawie pikantnej nuty. Taka oryginalna i efektowna przekąska na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych.

Żytnie naleśniki na słodzie i kwasie z lekko soloną makrelą

W listach u 0 osób

Komentarze

Gotuję		0%	0
Przygotowano		0%	0
Zaplanowane		0%	0