Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 45 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Oto niezwykle aromatyczna zupa-krem przygotowana według francuskich tradycji. Smak grzybów dopełnia smażony boczek, koniak i śmietana. A zupę podaje się w garnkach z pokrywkami z ciasta. Nawiasem mówiąc, pokrywki można jeść zamiast chleba.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Rosół z kurczaka, grzybów lub warzyw - 1 l
Mrożone kurki Twoje żniwo - 400 g
plasterek bekonu - 1 szt.
Cebula - 2 szt.
Łodyga selera - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbek
Koniak lub brandy - 60 ml
białe wino - 200 ml
Krem 33% (klasyczny) - 300 ml
Ciasto francuskie bez drożdży - 300 g
jajko - 1 szt.
Mielony biały pieprz - do smaku
Sól - do smaku
1
Pieczarki obrać i grubo posiekać. Posiekaj boczek. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę i seler pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.
2
Podgrzej rondelek z 1 łyżką. l. oliwę, dodać boczek i smażyć przez 1 minutę, aż tłuszcz zacznie się wytapiać. Dodaj cebulę, seler i czosnek i gotuj do miękkości, 5 minut. Następnie dodaj grzyby i gotuj, często mieszając, aż płyn odparuje, 15 do 20 minut.
3
Na patelnię wlać koniak i wymieszać, szpatułką zeskrobując z dna zrumienione soki. Wlać wino, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Wlać bulion na patelnię i gotować przez 20 minut. Zdejmij patelnię z ognia.
4
Zupę zmiksuj blenderem na gładkie puree. Dodać śmietanę, sól i biały pieprz, wymieszać. Rozlej zupę do 6 żaroodpornych misek lub filiżanek.
5
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i wytnij sześć kółek. Ubij jajko i posmaruj pędzelkiem brzegi ciasta. Miseczki przykryj ciastem (natłuszczoną stroną do dołu) i szczelnie zamknij.
6
Posmaruj pokrywki ciasta jajkiem i umieść miski na blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie. Wstaw zupę do piekarnika na 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste.
Porcje:
Tłuszcz
201
Węglowodany
176
Białko
95
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings