Время приготовления
1 ч. 45 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Перед вами удивительно ароматный крем-суп, приготовленный во французских традициях. Вкус грибов дополнен жареным беконом, коньяком и сливками. А подается суп в горшочках с крышечками из теста. Кстати,крышечки можно съесть вместо хлеба.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Куриный, грибной или овощной бульон - 1 л.
Лисички быстрозамороженные Свой урожай - 400 гр.
Ломтик бекона - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Коньяк или бренди - 60 мл.
белое вино - 200 мл.
Сливки 33% (классические) - 300 мл.
Слоеное бездрожжевое тесто - 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молотый белый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
201г
🍚
Углевод
176г
🥩
Белки
95г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Почистите грибы и крупно нарежьте. Нарежьте бекон. Очистите лук и чеснок. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2
Разогрейте кастрюлю с 1 ст. л. оливкового масла, положите бекон и жарьте 1 мин., пока не начнет вытапливаться жир. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Затем положите грибы и жарьте, часто помешивая, пока не выпарится жидкость, 15–20 мин.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю коньяк и перемешайте, соскребая лопаточкой со дна прижарившиеся соки. Влейте вино, доведите до кипения и варите 2 мин. Влейте в кастрюлю бульон и варите 20 мин. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 4
Измельчите суп блендером в гладкое пюре. Добавьте сливки, соль и белый перец и перемешайте. Разлейте суп в 6 жаропрочных мисок или чашек.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 175 °С. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте шесть кругов. Взбейте яйцо и кисточкой смажьте края теста. Накройте миски тестом (смазанной стороной вниз) и плотно защипните.
Шаг 6
Смажьте крышечки из теста яйцом и поставьте миски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте суп в духовку на 15– 20 мин., пока тесто не зазолотится.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово