PREMIUM
@lekting
Trudność: Średnia
8 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ciasto z wątróbek wieprzowych to potrawa uwielbiana przez wielu już od dzieciństwa. Przypomina o wakacjach spędzonych z rodziną i przyjaciółmi. To ciasto wygląda świątecznie i jest bardzo proste w przygotowaniu! Zauważmy, że nie jest to wcale deser, ale smaczne i satysfakcjonujące danie, które można podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako główną część lunchu lub kolacji. Klasyczny przepis, wynaleziony w czasach sowieckich, zawiera dostępne dla każdego składniki. Jednak pomimo prostoty składników, placek wątróbkowy okazuje się prawdziwym przysmakiem i pozostaje ulubionym daniem wielu pokoleń.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Wątroba wieprzowa - 700 g
mleko - 150 ml
Marchewka - 300 g
Cebula - do smaku
Twardy tarty ser - 100 g
jajko - 3 szt.
Mąka pszenna - 3 łyżka
majonez - 6 łyżka
Olej roślinny do smażenia - 50 ml
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
180г
🍚
Węglowodany
133г
🥩
Białko
226г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Wątróbkę wieprzową namoczyć w mleku przynajmniej na godzinę. Następnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki tego samego rozmiaru.
Krok 2
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż na nim warzywa, aż będą miękkie. Przygotowaną mieszankę warzywną przełożyć z patelni do odpowiedniego pojemnika.
Krok 3
Wątróbkę wieprzową przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w misie blendera/robota kuchennego na gładką masę. Do powstałego mięsa mielonego dodaj przyprawy, mleko i jaja kurze.
Krok 4
Zacznij delikatnie mieszać masę i jednocześnie stopniowo wsypuj do niej mąkę. Użyj trzepaczki do ciasta, aby dobrze rozbić wszelkie grudki. Ciasto na placki wątrobowe powinno być jednorodne, a konsystencją przypominać gęstą śmietanę.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni o małej średnicy na średnim ogniu (wielkość patelni będzie zależeć od wielkości przyszłego ciasta) i rozpocznij smażenie placków wątrobowych, równomiernie rozprowadzając ciasto na całej powierzchni. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony. Staraj się, aby ciasta były jak najcieńsze - w tym przypadku smak ciasta wątrobowego będzie szczególnie delikatny.
Krok 6
Gdy wszystkie ciasta będą gotowe, od razu, gdy są jeszcze ciepłe, przystąp do składania ciasta wątróbkowego: smaruj każdy placek majonezem i układaj warstwy smażonymi warzywami. Wierzchnią warstwę ciasta smarujemy majonezem i posypujemy tartym serem.
Krok 7
Nie jedz od razu ciasta wątrobianego. Aby go namoczyć, należy go włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Podawaj danie udekorowane ulubionymi ziołami, pomidorkami koktajlowymi lub oliwkami.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku