Dodaj do planów
Czas gotowania
2 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
5.0
1
Bujne, miękkie, apetyczne, oryginalne, na śniadanie! Placki jaglane z drożdżami piecze się w tradycyjny sposób: najpierw gotuje się owsiankę, którą następnie rozdrabnia się i miesza z ciastem. Dzięki jego dodatkowi naleśniki są gęste, bardzo sycące i aromatyczne. Przygotowanie ich jest bardzo proste.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Płatki jaglane - ½ szklanka
Kwaśne mleko - 300 ml
Olej słonecznikowy - do smaku
Sól - do smaku
1
Jak zrobić naleśniki jaglane z drożdżami staromodnym sposobem? Przygotuj produkty. Nie możesz specjalnie ugotować owsianki na naleśniki, ale użyj resztek już przygotowanej. Dopiero wtedy zmień ilość cukru i soli, jeśli są już w owsiance. Zamiast kwaśnego mleka możesz śmiało używać kefiru. Zamiast drożdży suszonych - świeże. Stosuj rafinowany, bezwonny olej.
2
Przede wszystkim ugotuj owsiankę. Kaszę jaglaną dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie zalej wrzącą wodą i odstaw na 10-15 minut – dzięki temu pozbędziesz się goryczy, która często towarzyszy kaszy jaglanej. Odcedź wodę i zalej kaszę jaglaną nową porcją wrzącej wody, będziesz potrzebować 1,5 szklanki, jest to ilość podana w składnikach.
3
Ugotuj owsiankę na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, przez około 15 minut. Woda zostanie całkowicie wchłonięta przez kaszę, a sama kasza stanie się miękka. Jeśli woda zagotuje się wcześniej, dodaj więcej.
4
Ochłodź gotową owsiankę ze stanu ciepłego i ubij ją blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka. Nawiasem mówiąc, w dawnych czasach owsiankę mielono w moździerzu.
5
Do miski wsyp drożdże, wsyp połowę cukru. Zalej je niewielką ilością ciepłej, ale nie gorącej wody i pozostaw na 10 minut, aby zadziałały. W tym czasie na powierzchni tworzy się pienisty „czapeczka” – oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do pracy. W przeciwnym razie zmień je na świeże.
6
Do głębokiej miski włóż startą owsiankę, dodaj pozostały cukier, sól i zalej ciepłym kwaśnym mlekiem (można je lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej). A następnie aktywowane drożdże.
7
Wymieszaj produkty trzepaczką, aż będą gładkie. Następnie przesiej do nich mąkę. Dzięki temu nie tylko pozbędziesz się śmieci, ale także nasycisz je tlenem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej przewiewne i bujne.
8
Wymieszaj ciasto. Będzie miało konsystencję płynnej kwaśnej śmietany. Na koniec wlać olej – dzięki temu naleśniki nie będą się przyklejać do patelni. Ponownie wymieszaj ciasto. Przykryj miskę pokrywką lub serwetką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
9
W tym czasie zwiększy swoją objętość i bąbluje.
10
Rozgrzej patelnię naleśnikową na dużym ogniu. Nasmaruj go niewielką ilością oleju. Należy to zrobić dopiero przed pierwszym naleśnikiem - wtedy olej w cieście zacznie działać. Na patelnię wylewamy chochelkę ciasta. Rozłóż go na dnie.
11
Smażymy naleśniki z jednej strony do zarumienienia, następnie przewracamy je na drugą.
12
Gotowy naleśnik wyjmij na talerz. Wlać taką porcję ciasta na patelnię. W ten sposób smażymy wszystkie naleśniki jaglane. Otrzymałam 12 sztuk, patelnię o średnicy 18 cm.
13
Podawaj naleśniki na kaszy jaglanej z drożdżami na stół, dobrze komponują się z kwaśną śmietaną i miodem. Smacznego!
Porcje:
Tłuszcz
111
Węglowodany
80
Białko
18
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings