Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Сирні коржі – ідеальна страва, яку можна подати на сніданок. Готують їх на звичайній сковороді, і це дуже швидко. Такі коржики іноді ще називають ледачими хачапурі. Тому що сир, спеції та зелень тут замішуються відразу в тісто. Зазвичай сирні коржі готують на сметані або кефірі, але якщо ви хочете знизити калорійність сніданку, візьміть знежирене молоко. А якщо пшеничне борошно замінити рисовим або гречаним, то такий сирний коржик підійде і прихильникам ПП (правильного харчування). Сирний коржик, поданий на сніданок, зарядить вас енергією на цілий день. А наш покроковий рецепт з фото допоможе вам зробити правильно.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Борошно - 60 гр.
Кефір - 60 мл.
Яйця С1 - 2 шт.
Сир - 100 гр.
Зелень (петрушка, кінза, базилік, кріп - 20 гр.
Рослинна олія - 2 ст.л
Розпушувач тіста - 0.3 ч.л
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
78г
🍚
Вуглеводи
87г
🥩
Білки
56г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Дістаньте всі продукти із холодильника. Щоб інгредієнти добре і без грудочок змішалися між собою, вони повинні бути приблизно однаковою (кімнатною) температурою.
Крок 2
Візьміть глибоку миску. У неї розбийте яйця і влийте кефір. Інтенсивно перемішайте віночком. Яйця та кефір повинні з'єднатися у однорідну масу. Можна використовувати міксер, але не перестарайтеся – піна не потрібна.
Крок 3
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Це збагатить її киснем, і коржик вийде більш пишний. Всипте муку|борошно| в яєчно-кефірну суміш і перемішайте до однорідності. Відставте убік на 5-10 хвилин – інгредієнти повинні почати взаємодіяти між собою.
Крок 4
В окрему маленьку миску натріть сир. Підійдуть напівтверді та тверді сорти. Виходьте з ваших власних уподобань. Помийте і дрібно наріжте зелень. Можете вибрати якусь одну траву, наприклад, петрушку. А можете зробити мікс із кількох трав.
Крок 5
Натертий сир і порубану зелень додайте в тесто. Як слід перемішайте. За бажання, додайте солі, чорного меленого перцю або ще якихось спецій на свій смак.
Крок 6
Візьміть сковороду із товстим дном (діаметр 24 см). Налийте на неї олію і поставте на сильний вогонь. Дайте олії нагрітися. Зменшіть вогонь до середнього, вилийте тісто на сковороду і накрийте кришкою.
Крок 7
Випікайте сирний коржик приблизно 5-7 хвилин. Потім переверніть і випікайте ще 5-7 хвилин|мінути| з іншого боку. Накривайте сковороду кришкою, щоб корж добре пропеклася всередині. Не робіть вогонь дуже сильним, інакше страва може підгоріти.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково