Час підготовки
30 хв.
Час приготування
15 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Парові котлети з курячої грудки - це суперпопулярна дієтична страва. Воно дуже корисно і чудово підходить усім, хто дотримується правильного харчування, а також дітям. Часто існує думка, що грудка занадто суха, тому смачних котлет з неї не вийде, проте це зовсім не так, і наш рецепт тому підтвердження. Секрет соковитих котлет полягає у додаванні до фаршу подрібненого кабачка. Завдяки цьому текстура фаршу стає рихлішою і котлети виходять дуже насиченими смачними і корисними.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Філе курячої грудки - 500 гр.
Кабачки 4 сезони нарізані - 100 гр.
Ріпчаста цибуля - ½ шт.
Часник - 1 зубч.
Рисовий або кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л
Сіль - за смаком
Молотий чорний перець - за смаком
Рослинна олія - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
107г
🍚
Вуглеводи
62г
🥩
Білки
128г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Приготуйте фарш із курячого філе. Найкраще посікти його ножем, а не використовувати м'ясорубку. Щоб було простіше подрібнити його, покладіть філе на 10 хвилин в морозилку.
Крок 2
Підготуйте овочі для парових курячих котлет. Кабачок натріть на дрібній тертці і злегка відіжміть сік руками. Цибулю наріжте дуже дрібними кубиками, часник пропустіть через прес.
Крок 3
Розігрійте в сковороді олію і додайте цибулю. Пасеруйте, іноді помішуючи, 4-5 хвилин. Додайте в сковороду часник, перемішайте з|із| цибулею і пасеруйте ще 2 хвилини.
Крок 4
Пасеровану цибулю з часником відкиньте на сито, щоб скло зайве масло. У миску з курячим фаршем додайте подрібнений кабачок, підсмажені овочі та крохмаль.
Крок 5
Посолити і поперчити, ретельно перемішати фарш. Вимішувати його необхідно щонайменше 5 хвилин. Після цього фарш добре відбийте. Це потрібно щоб всі складові добре перемішалися.
Крок 6
З фаршу зліпите кілька котлет необхідного вам розміру. Робіть це руками, змоченими у холодній воді. Змастіть форми для пароварки олією і розкладіть котлети. Готуйте на пару 15 хвилин.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково