Сирний раф

Про рецепт

Сирний раф — один із варіантів дуже популярного в наш час кавового напою, який, до речі, винайшли саме в Росії. Розповідають, що в середині 90-х постійний відвідувач однієї з московських кав'ярень спантеличив баристу проханням подати якийсь новий варіант кави, оскільки решта асортименту йому набридла. Якийсь час найкращі фахівці закладу ламали голови, що ж запропонувати дорогому гостю. І невдовзі придумали. Суть рецепту була досить проста: 10% вершки збивали з ванільним цукром, трохи підігрівали і вливали в еспресо. Напій вийшов солодким та ніжним і дуже сподобався вимогливому клієнту, як і його друзям. Цього завсідника кафе звали Рафаель. І каву почали просити зробити «як для Рафа». Що потім і перетворилося на назву "раф". Зараз варіантів цього напою безліч: лавандовий, цитрусовий, карамельний, ялівцевий, гарбузовий, сирний. Як приготувати сирну каву в домашніх умовах, ми розповімо вам зараз.