Час підготовки
30 хв.
Час приготування
123 год.
Порції
4
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування домашнього квасу з ячменю! Цей рецепт дозволить вам створити напій з насиченим, терпким смаком злаків. А найцікавіше — ви зможете контролювати колір квасу, регулюючи ступінь обсмажування ячменю: чим рум'яніші зерна, тим темнішим і глибшим буде відтінок вашого напою. Приготуйтеся до захопливої кулінарної пригоди, яка подарує вам освіжаючий та ароматний квас!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Ячна крупа - 400 гр.
Цукор - 100 гр.
Сухі дріжджі - 4 ст.л
Вода - 2 л.
Кмин - за смаком
М'ята колосиста - за смаком
Лимон - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
24г
🍚
Вуглеводи
413г
🥩
Білки
95г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розкладіть усі необхідні продукти на столі, заздалегідь відмірявши їх кількість. Ретельно переберіть і промийте ячмінь, потім добре обсушіть. Підготуйте марлю та чисті пляшки для майбутнього квасу.
Крок 2
Обсмажте ячну крупу до апетитного золотистого відтінку. Потім залийте її водою і варіть на повільному вогні приблизно 1,5 години. Опісля процідіть отриманий відвар крізь кілька шарів марлі, щоб видалити всі частинки крупи.
Крок 3
Всипте у відвар цукор і кмин, добре перемішайте. Охолодіть суміш до кімнатної температури, потім додайте дріжджі. Залиште квас у теплому місці під кришкою на два дні для бродіння. Після цього перелийте готовий квас у пляшки та поставте в холодильник ще на три дні, щоб він настоявся і набув ідеального смаку.
Крок 4
Подавайте охолоджений квас у високих склянках, прикрасивши його свіжими фруктами або ароматною гілочкою м'яти для надання особливого шарму.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково