PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
3 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Смажені пиріжки із солоними огірками приємно здивують вас своїм нестандартним та оригінальним підходом до приготування начинки, хоча новизни тут ніякої немає – такі пиріжки готували ще наші прапрабабусі. А ми можемо не лише продовжити цю традицію, а й відкрити собі новий смак! Для цього всього лише знадобляться міцні та ядрені солоні огірки та соковита ріпчаста цибулина! Дріжджове тісто за нашим покроковим рецептом завжди виходить пишним і м'яким, до того ж його замішування не вимагатиме особливих кулінарних навичок. Впевнені, ваші пиріжки вийдуть неймовірними!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Борошно пшеничне - 450 гр.
Молоко - 180 мл.
Вершкове масло для змащування готових коржів - 80 гр.
Яйця - 3 шт.
Сухі дріжджі - 5 гр.
Цукор - 2 ст.л
Сіль - 1 ч.л
Рослинна олія для смаження - за смаком
Солоні огірки - 3 шт.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Рослинна олія - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
221г
🍚
Вуглеводи
392г
🥩
Білки
72г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для приготування тіста нагрійте молоко до 35 ° С і влийте у велику миску. Додайте сіль та цукор, всипте половину борошна та сухі дріжджі та перемішайте міксером.
Крок 2
Накрийте миску з парою харчової плівкою і залиште в теплі на 1 годину. Тісто збільшиться приблизно вдвічі. Розтопіть та остудіть вершкове масло.
Крок 3
аг 3
Крок 4
Приготуйте начинку для пиріжків. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У глибокій сковорідці розігрійте олію та обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору. Солоні огірки натріть на великій тертці і додайте|добавляйте| до цибулі. Гасіть начинку на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вся рідина не випарується, приблизно 7 хв. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Крок 5
Покладіть тісто на робочу поверхню, присипану мукою|борошном|. Сформуйте валик товщиною 3-4 см і наріжте його шматочками довжиною 3-4 см. Скачайте кожен шматочок тіста в кульку і залиште на 15 хв, накривши рушником.
Крок 6
Розкотіть коржики завтовшки 5 мм, на середину кожної покладіть по 1-2 ст. л. начинки. Міцно защипніть пиріжки і розкладіть на листі, застеленому папером для випічки.
Крок 7
У глибокій сковороді розігрійте олію для смаження пиріжків. Шар олії повинен бути не менше 4 см. Перевірте готовність олії, опустивши в неї шматочок тіста. Якщо він швидко підрум'янився, то олія досить нагріта.
Крок 8
Опустіть 2-3 пиріжки в масло (пиріжки повинні лежати в сковороді вільно) і смажте, доки вони не зарум'яняться з одного боку. Потім акуратно переверніть на інший бік і продовжуйте смажити до готовності. Перекладіть готові пиріжки на тарілку, застелену паперовими рушниками. Дайте олії у сковороді трохи розігрітися та опускайте нову партію пиріжків.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково