Додати до планів
Час підготовки
24 год.
Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
5
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготування царського варення з абрикосів відрізняється від усіх інших варіантів: річ у тому, що воно не вариться у звичному значенні цього слова. Ми просто просочуємо фрукти гарячим сиропом протягом тривалого часу, внаслідок чого вони одержують достатню термічну обробку, щоб добре зберігатися. При цьому характерний аромат, яскравий колір та форма плодів залишаються у незмінному вигляді. Царське варення з абрикосів виходить не тільки дуже смачним, а й гарним. Ядерця плодів додають йому особливу красу і перетворюють страву на вишуканий десерт, гідний столу найвищого рівня.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 3
Порції:
Абрикос - 1 кг
Цукор пісок - 500 гр.
Вода - 250 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
1г
🍚
Вуглеводи
589г
🥩
Білки
9г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте плоди для варіння царського варення. Абрикоси ретельно вимийте і добре обсушіть паперовим рушником. Плоди акуратно надріжте або розріжте на половинки та вийміть кісточки.
Крок 2
Кісточки абрикосів розколіть і вийміть ядерця. Видаліть шкірку. Якщо це буде важко, опустіть їх на 1 хвилину в киплячу воду, потім відкиньте на сито і кілька разів обдайте крижаною водою. Ядерця вкладіть в абрикоси.
Крок 3
Підготовлені абрикоси перекладіть у вогнетривку миску. Цукор насипте в каструлю. Залийте питною водою, перемішайте та поставте на середній вогонь.
Крок 4
Доведіть до кипіння та варіть сироп для царського варення близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і відразу ж залийте абрикоси в мисці. Дайте повністю охолонути за кімнатної температури.
Крок 5
Абрикосовий сироп обережно злийте в каструлю. Поставте знову на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 3 хвилини. Зніміть з вогню та залийте абрикоси. Дайте охолонути. Так повторіть щонайменше 3-5 разів.
Крок 6
Гаряче царське варення з абрикосів перекладіть у сухі стерилізовані банки. Верх кожної ретельно обітріть і закрийте пластиковою кришкою. Дайте охолонути. Зберігайте у холодильнику.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково