Додати в плани
Час підготовки
24 год.
Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
5
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Приготування царського варення з абрикосів відрізняється від усіх інших варіантів: річ у тому, що воно не вариться у звичному значенні цього слова. Ми просто просочуємо фрукти гарячим сиропом протягом тривалого часу, внаслідок чого вони одержують достатню термічну обробку, щоб добре зберігатися. При цьому характерний аромат, яскравий колір та форма плодів залишаються у незмінному вигляді. Царське варення з абрикосів виходить не тільки дуже смачним, а й гарним. Ядерця плодів додають йому особливу красу і перетворюють страву на вишуканий десерт, гідний столу найвищого рівня.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Абрикос - 1 кг
Цукор пісок - 500 гр.
Вода - 250 мл.
1
Підготуйте плоди для варіння царського варення. Абрикоси ретельно вимийте і добре обсушіть паперовим рушником. Плоди акуратно надріжте або розріжте на половинки та вийміть кісточки.
2
Кісточки абрикосів розколіть і вийміть ядерця. Видаліть шкірку. Якщо це буде важко, опустіть їх на 1 хвилину в киплячу воду, потім відкиньте на сито і кілька разів обдайте крижаною водою. Ядерця вкладіть в абрикоси.
3
Підготовлені абрикоси перекладіть у вогнетривку миску. Цукор насипте в каструлю. Залийте питною водою, перемішайте та поставте на середній вогонь.
4
Доведіть до кипіння та варіть сироп для царського варення близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і відразу ж залийте абрикоси в мисці. Дайте повністю охолонути за кімнатної температури.
5
Абрикосовий сироп обережно злийте в каструлю. Поставте знову на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 3 хвилини. Зніміть з вогню та залийте абрикоси. Дайте охолонути. Так повторіть щонайменше 3-5 разів.
6
Гаряче царське варення з абрикосів перекладіть у сухі стерилізовані банки. Верх кожної ретельно обітріть і закрийте пластиковою кришкою. Дайте охолонути. Зберігайте у холодильнику.
Порції:
Жир
1
Вуглеводи
589
Білки
9
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings