Домашнє вино. Вино з фруктів та ягід

Домашнє виноградне вино готують багато жителів південних регіонів нашої країни, і кожен вважає своє найкращим і «правильним». Стати в цій справі професіоналом, звичайно, дуже непросто, проте опанувати вміння робити напої для сімейного столу можна без особливих зусиль. Головне - знайти хороший виноград, підготувати відповідне обладнання (спойлер: нічого специфічного) і набратися терпіння, щоб дати процесам бродіння повністю завершитися. Тоді холодного осіннього або зимового дня ви зможете зігрітися келихом ароматного домашнього вина або влаштувати дегустацію для друзів.

Домашнє виноградне вино

Вино із родзинок у домашніх умовах варто хоч раз спробувати! Воно зовсім не схоже на напій зі свіжих ягід і відрізняється особливим ароматом і насиченим терпким смаком. Усьому виною сушений виноград. У таких ягодах концентрується більше цукру та мінеральних речовин. Тому і напій, приготований на їх основі, виходить більш солодким та міцним. А ще великий плюс вина з родзинок у тому, що його можна робити цілий рік! Для напою вибирайте великі ароматні ягоди, які мінімально оброблені консервантами. Дуже важливо, щоб на них залишилися дикі дріжджі, які запускають процес бродіння. Тому намагайтеся купувати родзинки у перевіреному місці, уникаючи дешевих сортів. Або можна взяти кілька на пробу, а потім вибрати з них той, який дав найкращий результат.