Час підготовки
50 хв.
Час приготування
8 год. 30 хв.
Порції
20
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо ви любите піцу або пасту, то вам не обійтися без італійського томатного соусу на зиму. Приготуйте його влітку з помідорів, що встигли на сонці, і ви обов'язково відчуєте різницю в смаку.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
помідор - 4 кг
Зелений базилік - 100 гр.
Часник - 6 зубч.
Червоний гострий перець у стручці - 3 шт.
Оцтова есенція 70% - 1 ст.л
Цукор - 200 гр.
Сіль - 4 ст.л
Гвоздика в бутонах - 15 шт.
Запашний перець горошком - 10 шт.
Суха гірчиця - 1 ч.л
Сіль, мелений гострий червоний перець - 1 ч.л
Молотий чорний перець - 1 ч.л
мелений мускатний горіх - 0.3 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
208г
🍚
Вуглеводи
958г
🥩
Білки
123г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Щоб приготувати італійський томатний соус на зиму, добре промийте помідори, розріжте їх на частини та видаліть плодоніжки. Очистіть від лушпиння часник.
Крок 2
Переверніть помідори з часником через м'ясорубку або подрібніть пюре за допомогою кухонного комбайна. Гвоздику і запашний перець потовчіть у ступці. Крупно наріжте базилікове листя.
Крок 3
Складіть усі інгредієнти соусу, крім оцтової есенції, у каструлю. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та уваріть на повільному вогні, помішуючи, 2,5 год. За 10 хв. до закінчення варіння влийте оцтову есенцію.
Крок 4
Розлийте гарячий соус у гарячі стерилізовані банки, закатайте стерилізованими кришками, переверніть дном догори і залиште до повного охолодження.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково