PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
3 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
35 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
3
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ми впевнені, що пісні чебуреки з картоплею та грибами справлять враження навіть на переконаних м'ясоїдів, а також прихильників «чистоти» традиційних рецептів. І справді, навіщо упиратися чи відстоювати консервативні принципи, якщо страва справді смачна та апетитна?! Рецепт чебуреків простий, хоч і не надто швидкий. Спочатку потрібно відварити картоплю та окремо посмажити гриби. Потім або паралельно із цим замісити тісто. Ну а потім розкочуємо його, вирізаємо кружальця і формуємо чебуреки, «упаковуючи» начинку з картоплі та грибів. Потім залишається лише обсмажити чебуреки в маслі і подати на стіл, на радість усіх домочадців.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Борошно - 350 гр.
Вода - 250 мл.
Рафінована олія - 2 ст.л
Сіль - за смаком
Картопля - 500 гр.
Печериці 4 сезони нарізані - 100 гр.
Часник - 1 зубч.
Петрушка - 3 пуч.
Рафінована олія - за смаком
Соєвий соус - 1 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
104г
🍚
Вуглеводи
362г
🥩
Білки
72г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти пісних чебуреків із грибами. Картоплю очистіть, наріжте часточками. Перекладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Посолити і варити 15 хвилин на середньому вогні.
Крок 2
Поки вариться картопля, приготуйте тісто для чебуреків. У широку миску просійте борошно із щіпкою солі. Доведіть воду до кипіння. Перемішуючи лопаткою, влийте 250 мл окропу. Коли маса трохи охолоне, вимісіть руками. Додайте олію. Ретельно вимісити, щоб вийшло м'яке еластичне тісто. Накрийте плівкою та залиште на 30 хвилин.
Крок 3
Приготуйте начинку чебуреків. Цибулю наріжте маленькими кубиками. Часник порубайте. У сковороді нагрійте трохи олії. Додати цибулю. Помішуючи, смажте до світлого золотистого кольору.
Крок 4
Печериці наріжте маленькими кубиками. Додайте в сковороду з цибулею та часником. Смажте, помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Зніміть із плити.
Крок 5
З'єднайте смажені гриби з подрібненим часником (якщо любите гостре, додайте подрібнений перчик чилі). Додайте соєвий соус, поперчіть і трохи посоліть, якщо це буде потрібно.
Крок 6
З відвареної картоплі злийте воду, залишивши трохи на дні. Розімніть у пюре. Додати смажені гриби. Спробуйте і, якщо потрібно, ще трохи посоліть начинку чебуреків.
Крок 7
У петрушки видаліть грубі стебла. Зелень, що залишилася, дрібно порубайте. Додайте її до начинки з картоплі з грибами. Ретельно перемішайте. Начинка для чебуреків готова.
Крок 8
Робочу поверхню присипте мукою|борошном| і розкотіть на ній тісто в тонкий пласт. Виріжте круги діаметром близько 10 см. Розподіліть начинку з картоплі з грибами. Складіть кожен коржик з начинкою навпіл. Притисніть краї спочатку пальцями, потім виделкою.
Крок 9
У сотейнику або широкій каструлі сильно нагрійте рафіновану олію. Опустіть в нього одну або кілька заготовок з тіста і обсмажте з обох боків золотистого кольору. Готові чебуреки перекладайте з сотейника на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
Крок 10
Так само обсмажте тестові заготовки, що залишилися. Гарячі пісні чебуреки з картоплею та грибами можна подати на стіл із зеленню або салатом зі свіжих овочів.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково