Додати в плани
Час підготовки
2 год.
Час приготування
1 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Домашні цукерки фадж з кавовим смаком – десерт у формі кубика, по суті – м'який ірис із додаванням кави, кавового лікеру та кавових зерен. Смак кави у цих домашніх цукерках багатошаровий та розкривається у кілька етапів. Для застигання цукерок найзручніше використовувати спеціальну квадратну кондитерську форму, але її відсутність не повинна зупинити вас. Підійде будь-яка інша форма з високими бортами, тільки не забудьте вистелити її пергаментом, щоб легко витягти готові цукерки. Підійдуть навіть силіконові форми для кексів або цукерок.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Згущене молоко - 400 гр.
Цукровий пісок для обсипання - 500 гр.
Вершкове масло 82,5% - 80 гр.
Вершки жирністю 10% - 60 мл.
мигдалеве борошно - 7 ст.л
Кава розчинна суха - 4 ч.л
Кавовий лікер - 2 ст.л
Кавові зерна для прикраси - за смаком
1
У сотейник влийте вершки, всипте розчинну каву і ретельно розмішайте. Додайте згущене молоко, вершкове масло та цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно перемішуючи, протягом 25 хв. Маса має загуснути. Перевірте готовність. Для цього капніть невелику кількість маси в склянку з холодною водою. Якщо крапля осяде на дно, сформувавшись у кульку, можна знімати сотейник із вогню. За необхідності продовжуйте нагрівати фадж ще 5-10 хв.
2
Остудіть масу протягом 5-10 хв. Влийте кавовий лікер, додайте|добавляйте| мигдальне борошно і перемішайте до однорідності. Збивайте кавово-вершкову масу міксером на середній швидкості протягом 15 хв. Маса має загуснути ще сильніше.
3
Застеліть папером для випікання квадратну форму розміром 20 х 20 см. Перекладіть збиту масу у форму та розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою або шпателем. Прикрасьте кавовими зернами, злегка втиснувши в м'яку масу. Заберіть форму з фаджем на 2-3 години в холодильник.
4
Переверніть форму та викладіть фадж на дошку. Наріжте квадратами зі стороною 2-3 см і складіть у контейнер.
Порції:
Жир
174
Вуглеводи
570
Білки
74
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings