Додати до планів
Час підготовки
2 год.
Час приготування
1 год.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Домашні цукерки фадж з кавовим смаком – десерт у формі кубика, по суті – м'який ірис із додаванням кави, кавового лікеру та кавових зерен. Смак кави у цих домашніх цукерках багатошаровий та розкривається у кілька етапів. Для застигання цукерок найзручніше використовувати спеціальну квадратну кондитерську форму, але її відсутність не повинна зупинити вас. Підійде будь-яка інша форма з високими бортами, тільки не забудьте вистелити її пергаментом, щоб легко витягти готові цукерки. Підійдуть навіть силіконові форми для кексів або цукерок.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Згущене молоко - 400 гр.
Цукровий пісок для обсипання - 500 гр.
Вершкове масло 82,5% - 80 гр.
Вершки жирністю 10% - 60 мл.
мигдалеве борошно - 7 ст.л
Кава розчинна суха - 4 ч.л
Кавовий лікер - 2 ст.л
Кавові зерна для прикраси - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
174г
🍚
Вуглеводи
570г
🥩
Білки
74г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У сотейник влийте вершки, всипте розчинну каву і ретельно розмішайте. Додайте згущене молоко, вершкове масло та цукор. Нагрівайте на середньому вогні, постійно перемішуючи, протягом 25 хв. Маса має загуснути. Перевірте готовність. Для цього капніть невелику кількість маси в склянку з холодною водою. Якщо крапля осяде на дно, сформувавшись у кульку, можна знімати сотейник із вогню. За необхідності продовжуйте нагрівати фадж ще 5-10 хв.
Крок 2
Остудіть масу протягом 5-10 хв. Влийте кавовий лікер, додайте|добавляйте| мигдальне борошно і перемішайте до однорідності. Збивайте кавово-вершкову масу міксером на середній швидкості протягом 15 хв. Маса має загуснути ще сильніше.
Крок 3
Застеліть папером для випікання квадратну форму розміром 20 х 20 см. Перекладіть збиту масу у форму та розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою або шпателем. Прикрасьте кавовими зернами, злегка втиснувши в м'яку масу. Заберіть форму з фаджем на 2-3 години в холодильник.
Крок 4
Переверніть форму та викладіть фадж на дошку. Наріжте квадратами зі стороною 2-3 см і складіть у контейнер.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково