Додати до планів
Час приготування
1 год. 45 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
У новорічну ніч завжди є місце диву і нашому чарівному кексу «Новорічний кролик». Склад десерту досконалого звичайний, але всередині на вас чекає приємний сюрприз – маленьке звірятко з темного бісквіту. Готувати його досить просто. Ми розділимо тісто на 2 частини та в одну додамо шоколад та какао-порошок. Випечемо темний бісквіт і виріжемо за допомогою формочки для печива наших кроликів – весь корж ми витратимо на виготовлення звірків. Потім у форму увіллємо трохи світлого тіста, укорінимо в ньому заготовки вертикально і трохи підпечемо, щоб воно схопилося. Заллємо світлим тестом і поставимо в духовку до готовності. Такий варіант випічки обов'язково сподобається дітям, а також задобрить Рік Чорного Водяного Кролика, що настає. Не сумнівайтеся, він гідно оцінить ваші старання і натомість подарує щастя та благополуччя.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 13
Порції:
Вершкове масло - 100 гр.
Шоколад темний (60% какао) - 100 гр.
Мед - 50 гр.
Куряче яйце - 8 шт.
Вершкове масло - 400 гр.
Цукрова пудра - 200 гр.
Ванілін - 10 гр.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 400 гр.
Розпушувач тіста - 11 гр.
Сіль - 2 гр.
Какао-порошок - 90 гр.
Шоколад темний (60% какао) - 100 гр.
Коньяк - 80 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
542г
🍚
Вуглеводи
645г
🥩
Білки
135г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування кексу «Новорічний кролик». Духовку нагрійте попередньо до 180 °С. Довгувату форму з високими бортами вистелити пергаментом, просоченим олією. Яйця розділіть на білки та жовтки.
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте розм'якшене вершкове масло з ваніліном і половиною цукрової пудри, збивайте на невеликій швидкості протягом 5 хвилин. Потім додайте жовтки та збивайте ще 5-7 хвилин.
Крок 3
Борошно просійте з розпушувачем і додайте порціями в жовтково-масляну масу, перемішуючи після кожної. Повинна вийти однорідна маса без грудочок.
Крок 4
Попередньо охолодіть білки, віночок та миску. Потім з'єднайте їх із щіпкою солі і збийте міксером до стійких піків. Додайте цукрову пудру, що залишилася, не перестаючи збивати.
Крок 5
Порціями викладіть білки в жовтково-масляну масу і обережно перемішайте лопаткою знизу-вгору, щоб білки не опали, а тісто залишилося пишним і повітряним.
Крок 6
Темний шоколад розтопити на гарячій водяній бані. Змішайте з какао-порошком та коньяком. Масу викладіть у половину тіста і перемішайте, поки воно не стане однорідним.
Крок 7
Темне тісто влийте у форму та випікайте у духовці протягом 25 хвилин. Остудіть, виріжте за допомогою форми однакових кроликів. Відкладіть убік.
Крок 8
Форму для випікання вистеліть промасленим пергаментом, влийте світле тісто, укорініть кроликів вертикально і випікайте в духовці протягом 15 хвилин. Потім вийміть форму, влийте тісто, що залишилося і готуйте ще 40 хвилин. Остудіть і вийміть кекс із форми.
Крок 9
Приготуйте глазур для кексу. У сотейнику з'єднайте вершкове масло, шоколад та мед. Розтопіть інгредієнти на повільному вогні, помішуючи. Полийте охолоджений кекс. Прикрасьте кольоровим посипанням.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково