Час приготування
20 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ледачі хачапурі готувати швидко і просто. А на смак вони анітрохи не гірші за звичайні: такі ж вершкові з великою кількістю сиру. Коржики отримали назву «ледачі», оскільки принцип приготування страви справді дуже простий: всі інгредієнти змішуються, а потім хачапурі або випікають у духовці, або, як у нашому рецепті, смажать на сковороді. Основним інгредієнтом був і залишається сир. Ми готуватимемо наші коржики на основі адигейського сиру. А ви можете додавати сулугуні чи бринзу. Тісто ми змішаємо на молоці, хоча його також роблять на кефірі та сметані. А ще – додамо картопляне пюре. Воно надасть страві ніжного смаку і зробить його ще більш ситним. Такі хачапурі можна приготувати на сніданок, на обід, або взяти з собою на пікнік.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Картопля - 200 гр.
Молоко - 150 мл.
Сир Адигейський - 150 гр.
Борошно пшеничне - 120 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Олія рослинна рафінована - 40 мл.
Сіль - 5 гр.
Цукор пісок - 3 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
74г
🍚
Вуглеводи
133г
🥩
Білки
54г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Яйце розбийте у глибоку миску. Додайте до нього сіль, цукор та молоко, а потім перемішайте віночком. Повинна вийде однорідна маса. Адигейський сир натріть на великій тертці.
Крок 2
Картопляне пюре можна використати вже готове. Якщо його немає, тоді картоплю ретельно вимийте, очистіть і викладіть у каструлю з водою. Варіть до готовності (близько 20 хвилин).
Крок 3
Воду злийте, а картопля за допомогою товкача розімніть в однорідне пюре. Відкладіть потрібну кількість для хачапурі в тарілку та остудіть (нам знадобиться рівно 200 г).
Крок 4
До яєчної маси додайте картопляне пюре і тертий сир, ретельно перемішайте. Просійте борошно через сито з розпушувачем. Всипте в яєчно-картопляну масу та замісіть однорідне тісто.
Крок 5
Сковороду розігрійте на середньому вогні. Змастіть за допомогою пензлика олією. Ложкою викладайте підготовлене тісто, формуючи круглий коржик.
Крок 6
Сковороду з товстим дном накрийте кришкою та смажте хачапурі на помірному вогні приблизно 5-7 хвилин з кожного боку. Так приготуйте всі коржики. Подавайте ліниві хачапурі гарячими.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково