Млинці на молоці

Є безліч рецептів цього улюбленого домашнього торта, медовика з кремом на молоці, що згущує. З тонких коржів або з більш товстих, кексових, з великим вмістом меду або з чисто символічним. Хтось вважає правильним виключно сметанний крем, інші віддають перевагу медовику з кремом на молоці, що згущує, з'єднаним з маслом або з вершковим сиром. Пікить, пробуйте, вибирайте свої улюблені варіанти.

Медівник з кремом на згущеному молоці

Ледачі хачапурі готувати швидко і просто. А на смак вони анітрохи не гірші за звичайні: такі ж вершкові з великою кількістю сиру. Коржики отримали назву «ледачі», оскільки принцип приготування страви справді дуже простий: всі інгредієнти змішуються, а потім хачапурі або випікають у духовці, або, як у нашому рецепті, смажать на сковороді. Основним інгредієнтом був і залишається сир. Ми готуватимемо наші коржики на основі адигейського сиру. А ви можете додавати сулугуні чи бринзу. Тісто ми змішаємо на молоці, хоча його також роблять на кефірі та сметані. А ще – додамо картопляне пюре. Воно надасть страві ніжного смаку і зробить його ще більш ситним. Такі хачапурі можна приготувати на сніданок, на обід, або взяти з собою на пікнік.

Ліниві хачапурі на молоці

Домашнє розсипчасте хмиз на молоці – улюблені ласощі дітей та дорослих. Для того, щоб замісити правильне тісто, вам знадобиться пшеничне борошно, молоко, розтоплене вершкове масло та яйця. Розпушувач і ром зроблять тісто особливо хрустким і легким, а як прикраса готового десерту посипте хмиз цукровою пудрою - для цього використовуйте ситечко з дрібними отворами. Постарайтеся не підсипати на робочу поверхню дуже багато борошна - потрапляючи в сковорідку з олією, борошно починає горіти і ваша кухня наповниться чадом. Найзручніше розкочувати тісто на аркуші паперу для випічки, до якого воно не прилипне - тоді вже точно в олію не потрапить нічого зайвого.

Домашній розсипчастий хмиз на молоці

Млинці на опарі — справжня класика жанру: саме так їх готували наші бабусі та прабабусі, особливо якщо йшлося про якусь важливу нагоду. Він міг бути радісним (Масляна) або сумним (поминки), але в будь-якому випадку на столі мала бути гірка саме таких млинців, пишних, з гарними дірочками. Тісто готується довго та урочисто: спочатку замішують опару, якій необхідно дати піднятися, потім додають молоко, борошно та інші інгредієнти, крім яєчних білків. Після чого йде процес тривалої вистоювання, протягом якої масу, що піднялася, кілька разів опускають. Нарешті, в тісто кладуть збиті білки, знову залишають на годину і починають пекти млинці. Бажаєте спробувати приготувати такі? Наш рецепт вам на допомогу!

Млинці на опарі

Млинці на молоці. У складі молоко, вода, борошно, яйця, олія, цукор, сіль, сода.

Млинці

Пишний манник на молоці в духовці – рецепт із глибини віків! Споконвічно-російська випічка з'явилася ще в 13 столітті. Саме в ті часи на Русь завезли манну крупу і вона стала популярною серед населення. За однією з версій, рецепт пирога привіз мандрівник зі Сходу. По суті, десерт – адаптована версія ласощів під назвою «Базбуса». Заморський пиріг, за традицією, просочувався сиропом або медом, а наш манник іноді заливають молоком. Дивно, але за багато років рецепт випічки не було втрачено і дійшов до нас у тому самому вигляді, як його готували господині. Тісто ставлять на кефірі, ряжанці, сметані, кисляку. Ми пропонуємо приготувати пиріг на молоці.

Пишний манник на молоці в духовці

Цей веганський майонез із соєвим молоком, діжонською гірчицею, яблучним оцтом і морською сіллю чудово смакує як соус із сирими овочами або намазуванням на хліб.

Веганський майонез

Джин у складі блакитний, а коктейль виходить яскраво-червоним! Як це можливо? Вся справа в ягідному сиропі та вівсяному молоці, які й задають відтінок напою, куди також входить мартіні. Сироп внесе свій внесок і до смаку, додавши солодощі, але не нудотності. А поєднання суворого мартіні з оригінальним, наповненим хвоєю і прянощами джином вже класика, недарма такий напій віддавав перевагу Джеймсу Бонду. Джин у принципі багатий на поєднання і гастрономічний: він цікавий у союзі не лише з вермутом мартіні, а й із колою, соком, льодом і навіть чаєм із бергамотом. Подавати коктейль можна в келиху на тонкій ніжці.

Сіріус — коктейль із блакитним джином і мартіні

Манник на молоці – дуже смачний, повітряний і ніжний пиріг, який обов'язково сподобається вашим дітям. Класичний манник випікають лише з манною крупою, без додавання борошна. Від цього він набуває своєрідної розсипчастої текстури! Рецепт манника дуже простий, а інгредієнти для випікання знайдуться у кожному будинку. Єдина складність, яка на вас чекає - утриматися і не відрізати від нього шматочок доти, поки він повністю він охолоне. Адже вся повнота смаку розкривається лише у холодному маннику. Тому якщо ви плануєте подати цю страву на сніданок, випікайте її з вечора. Посипте манник цукровою пудрою та подавайте зі сметаною або прикрасьте свіжими ягодами чи консервованими фруктами.

Класичний манник на молоці

Великдень на топленому молоці виходить надзвичайно смачним, завдяки особливим нотам, які властиві цьому продукту. Сир, основу страви, можна приготувати самостійно або придбати в магазині. Тільки постарайтеся знайти справді натуральний продукт, інакше текстура, та й смак Великодня можуть вас розчарувати. Зверніть особливу увагу на те, що ця страва потребує значного часу на охолодження, щонайменше доби! Тому якщо ви не готуєте паску на топленому молоці, як належить, у Чистий четвер, зробіть це не пізніше суботи, напередодні Світлої неділі.