Компот з вишні та аґрусу

Помийте ягоди для компоту з вишні та агрусу в холодній воді. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. У аґрусу обріжте хвостики, у вишні за бажанням видаліть кісточки.

Підготуйте стерилізовані трилітрові банки. На кожну банку вам знадобиться по 400 г ягід, пропорцію можна вибирати на свій смак. Насипте ягоди у банки.

Акуратно залийте ягоди киплячою водою до самого шийки банки, намагайтеся лити окріп на ягоди, щоб банку не лопнула. Прикрийте стерилізованими металевими кришками та залиште на 5 хв.

Перелийте воду з банок у велику каструлю, додайте на кожну банку компоту по 350 г цукру і доведіть до кипіння на сильному вогні, проваріть 5 хв, потім зменшіть вогонь до мінімального.

Наповніть одну банку гарячим компотом та закатайте кришкою. Переверніть банку догори дном. Потім наповнюйте наступну банку - весь цей час каструля з компотом повинна тихенько кипіти.

Коли всі банки будуть закатані, укутайте їх ковдрами або пледами і залиште до охолодження мінімум на 24 год. Готовий компот зберігайте при кімнатній температурі.