PREMIUM
@lekting
Складність: Середня
3 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час приготування
40 хв.
Порції
3
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Чим малиновий конфітюр на меді та агар-агарі відрізняється від звичайного джему? Насамперед наявністю желюючої речовини. В даному випадку – агар-агар. Це натуральний продукт, який виготовляють із водоростей. Завдяки йому, конфітюр не потребує тривалого уварювання. Підготовка малини для варіння має свої особливості. Ягоду не рекомендується мити. Якщо вона зі сміттям, потрібно зробити це максимально делікатно. Викладіть малину в друшляк і опустіть в каструлю з водою. Потім дайте рідині стекти та обсушіть ягоди. Щоб у заготівлі не траплялися великі кісточки, протріть малинове пюре через сито. Конфітюр хороший не тільки як самостійний десерт, а також як начинка для булочок, прошарки для коржів або прикраси для бісквітів і печива.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Малина - 1 кг
Квітковий мед - 500 гр.
Агар-агар - 12 гр.
Лимонна кислота - 1 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
5г
🍚
Вуглеводи
493г
🥩
Білки
10г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Половину малини подрібніть блендером і протріть через сито, щоб позбутися кісточок.
Крок 2
Розтопіть у тазі для варення або широкій глибокій каструлі мед з 50 мл води, на середньому вогні доведіть до кипіння.
Крок 3
Вмішайте в мед малинове пюре, варіть на невеликому вогні 10 хв.
Крок 4
Додайте цілі ягоди малини, варіть 10 хв, трохи збільшивши вогонь.
Крок 5
Змішайте в невеликій каструльці агагр-агар і 100 мл води кімнатної температури, поставте на середній вогонь. Помішуючи весь час, щоб не було грудочок, доведіть до кипіння, варіть 1 хв, зніміть з вогню.
Крок 6
Посипте поверхню малинового конфітюру лимонною кислотою, перемішайте. Влийте воду з агаром, енергійно перемішайте конфітюр, варіть 5 хв.
Крок 7
Гарячий конфітюр розкладіть у стерилізовані банки, накрийте пергаментом, дайте охолонути, потім закрийте стерилізованими кришками.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково