Суп-пюре з кабачків із вершками на курячому бульйоні
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
8
Кухня
Французька
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте на обід неймовірно смачний та ароматний кабачковий суп-пюре. Його ніжний вершковий смак і кремова консистенція обов'язково порадує вас та ваших близьких. Бархатистий суп-пюре з кабачків із вершками чудово підходить для дитячого та дієтичного харчування. Подавайте його з часниковими грінками, сухариками або скибочками свіжого багету. Рецепт простий і швидкий в приготуванні, він чудово урізноманітнить повсякденне меню.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Бульйон курячий - 2 л.
Вершки жирністю 20% - 200 мл.
Кабачок - 800 гр.
Картопля - 400 гр.
Морква - 150 гр.
Ріпчаста цибуля - 100 гр.
Часник - 2 зубч.
Оливкова олія для смаження - 25 мл.
Сіль - 1 ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Італійські трави - 1 ч.л
Лавровий лист - 2 шт.
Перець запашний горошок - 3 шт.
Зелень (кріп та петрушка) - 1 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
90г
🍚
Вуглеводи
188г
🥩
Білки
67г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком, перекладіть у каструлю з розігрітою оливковою олією. Помішуючи, пасеруйте овочі на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
Крок 2
Зубчики часнику очистьте від лушпиння, наріжте тонкими слайсами. Додайте часник до цибулі, перемішайте. Продовжуйте пасерувати інгредієнти разом протягом 1-2 хвилин.
Крок 3
Моркву помийте, очистьте від шкірки, подрібніть на тертці з великим полотном. Додайте моркву до пасерованих овочів. Перемішайте, продовжуйте обсмажувати овочі разом ще 3 хвилини.
Крок 4
Кабачки помийте, обріжте хвостики, наріжте овочі невеликим кубиком. Молоді кабачки можна не очищати, у більш зрілих овочів заздалегідь видаліть шкірку та насіння. Викладіть у каструлю подрібнені кабачки. Помішуючи, обсмажте овочі разом протягом 3-4 хвилин.
Крок 5
Картоплю помийте, очистьте від шкірки, наріжте кубиком. Додайте овочі в каструлю з рештою інгредієнтів.
Крок 6
Влийте гарячий курячий бульйон. Додайте лавровий лист та чорний запашний перець для аромату. Накривши каструлю кришкою, доведіть бульйон до кипіння. Варіть суп на повільному вогні до готовності овочів.
Крок 7
Приберіть каструлю з вогню, дістаньте з супу лаврове листя та горошини запашного перцю. Подрібніть кабачковий суп за допомогою занурювального блендера до однорідної кремової консистенції.
Крок 8
Влийте в суп жирні вершки.
Крок 9
Додайте сіль та спеції за смаком, перемішайте. Поверніть суп-пюре з кабачків на плиту, доведіть його до кипіння, після чого вимкніть вогонь.
Крок 10
Готовий суп-пюре з кабачків із вершками розлийте в порційні тарілки. Прикрасьте кожну порцію підсмаженими кружальцями кабачків, сухариками та свіжою зеленню.
Крок 11
Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково