Час приготування
1 год. 50 хв.
Порції
9
Кухня
Американська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе магію осінньої випічки з гарбузовим чизкейком! Цей десерт – ідеальне поєднання ніжної кремової начинки та ароматної гарбуза, особливо якщо використовувати пюре із запеченого мускатного гарбуза. Шоколадна основа додає вишуканості, створюючи візуальний контраст і багатий смак. Пориньте в атмосферу тепла та затишку з кожним шматочком цього чудового десерту.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно - 160 гр.
Вершкове масло - 100 гр.
Цукор - 220 гр.
яйце - 2 шт.
Яєчний жовток - 2 шт.
Какао-порошок - 10 гр.
Розпушувач тіста - 1 ч.л
Гарбуз - 250 гр.
Для соусу:
Сир - 400 гр.
Сметана 12% - 50 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
185г
🍚
Вуглеводи
362г
🥩
Білки
63г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Дайте готовому чизкейку повністю охолонути в духовці з прочиненими дверцятами. Для полегшення вилучення з форми, помістіть його в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
Для соусу:
Крок 1
Приготуйте основу для чизкейка: з'єднайте 130 г борошна, 50 г цукру, какао та розпушувач. Додайте 1 жовток і шматочки вершкового масла. Замісіть ніжне тісто, обгорніть плівкою та відправте в прохолодне місце на годину.
Крок 2
Розподіліть охолоджене тісто по дну форми. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 7 хвилин, щоб корж злегка підрум'янився.
Крок 3
Змішайте сир кімнатної температури з 170 г цукру до отримання однорідної маси. Додайте 1 жовток і яйця, ретельно перемішайте. Потім додайте сметану та 30 г борошна, перемішайте. Насамкінець додайте гарбузове пюре. Для яскравості можна додати дрібку сухого жовтого барвника.
Крок 4
Змастіть боки форми вершковим маслом. Залийте сирну масу на основу, помістіть форму в деко з гарячою водою, щоб вона доходила до половини форми. Випікайте в розігрітій до 160°C духовці протягом 60 хвилин. Слідкуйте, щоб поверхня чизкейка не залишалася липкою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково