Время приготовления
1 ч. 50 мин.
Порции
9
Кухня
Американская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя волшебство осенней выпечки с тыквенным чизкейком! Этот десерт – идеальное сочетание нежной кремовой начинки и ароматной тыквы, особенно если использовать пюре из запеченной мускатной тыквы. Шоколадная основа добавляет изысканности, создавая визуальный контраст и богатый вкус. Погрузитесь в атмосферу тепла и уюта с каждым кусочком этого чудесного лакомства.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука - 160 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар - 220 гр.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Какао-порошок - 10 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Тыква - 250 гр.
Для соуса:
Творожный сыр - 400 гр.
Сметана 12% - 50 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
185г
🍚
Углевод
362г
🥩
Белки
63г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Дайте готовому чизкейку полностью остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Для облегчения извлечения из формы, поместите его в морозилку на 15-20 минут.
Для соуса:
Шаг 1
Приготовьте основу для чизкейка: соедините 130 г муки, 50 г сахара, какао и разрыхлитель. Добавьте 1 желток и кусочки сливочного масла. Замесите нежное тесто, оберните пленкой и отправьте в прохладное место на час.
Шаг 2
Распределите охлажденное тесто по дну формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 7 минут, чтобы корж слегка подрумянился.
Шаг 3
Смешайте сыр комнатной температуры с 170 г сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 желток и яйца, тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану и 30 г муки, перемешайте. В заключение добавьте тыквенное пюре. Для яркости можно добавить щепотку сухого желтого красителя.
Шаг 4
Смажьте бока формы сливочным маслом. Залейте сырную массу на основу, поместите форму в противень с горячей водой, чтобы она доходила до половины формы. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке в течение 60 минут. Следите, чтобы поверхность чизкейка не оставалась липкой.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово