Час підготовки
15 хв.
Час приготування
24 год.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе простий і неймовірно смачний спосіб приготування скумбрії методом сухого засолювання! Ця риба, багата на мінерали та вітаміни, стане справжньою окрасою вашого столу. Вона ідеально підходить як для самостійної страви, так і як вишукане доповнення до закусок чи салатів. Завдяки цьому рецепту ви не тільки підкреслите природний смак скумбрії, але й надасте їй неповторного посмаку, який нікого не залишить байдужим.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Скумбрія на пару - 400 гр.
Сіль - 2 ст.л
Цукор - 1 ст.л
Цибуля червона - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
53г
🍚
Вуглеводи
24г
🥩
Білки
73г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте скумбрію: обережно відріжте голову та ретельно видаліть усі нутрощі. Потім промийте рибу під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками досуха. Приготуйте целофанові пакети та глибоку форму для засолювання.
Крок 2
В окремій мисці змішайте цукор і сіль до однорідності. Отриманою сумішшю ретельно натріть скумбрію з усіх боків, не забуваючи про внутрішню частину. Перекладіть підготовлену рибу в целофановий пакет, помістіть його в глибоку форму і відправте в прохолодне місце на цілу добу для засолювання.
Крок 3
Через добу дістаньте рибу з пакета і ретельно промийте під проточною водою, щоб видалити надлишки солі. Потім обсушіть скумбрію паперовими рушниками та наріжте на акуратні, рівні шматочки.
Крок 4
Подавайте цю апетитну скумбрію як вишукану закуску до основної страви. Для надання страві особливого шарму та смаку, прикрасьте рибу тонко нарізаними кільцями червоної цибулі, виклавши їх на тарілку поруч зі шматочками скумбрії.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково