Час підготовки
1 год.
Час приготування
1 год.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижний світ смаку з цим незвичайним тортом з кабачкових млинців! Ця страва — ідеальне поєднання ніжності та свіжості, яке стане зіркою будь-якого столу. Уявіть собі тонкі, золотисті млинці з кабачків, прошаровані ароматним вершковим кремом з часником та зеленню. Кожен шматочок тане в роті, залишаючи по собі приємний посмак. Цей торт не тільки неймовірно смачний, а й корисний, адже кабачки багаті на вітаміни та мікроелементи. Він чудово підійде як для легкого обіду, так і для святкової вечері, дивуючи гостей своєю оригінальністю та вишуканістю. Приготуйте його, і ви переконаєтеся, що овочі можуть бути не тільки корисними, а й неймовірно апетитними!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Кабачок - 800 гр.
Курине яйце - 2 шт.
Борошно пшеничне - 180 гр.
Часник - 2 зубч.
Петрушка - 2 пуч.
кріп - 2 пуч.
Рослинна рафінована олія - за смаком
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Для соусу:
майонез - 100 гр.
Для крему:
Сметана 33% - 100 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
217г
🍚
Вуглеводи
219г
🥩
Білки
41г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки основи торта: очистіть кабачки від шкірки та насіння. Якщо кабачки молоді та невеликі, можете залишити шкірку та насіння для додаткової текстури та користі.
Крок 2
Натріть кабачки на середній або дрібній тертці, потім перекладіть їх у велику миску. Додайте приблизно півтори чайні ложки солі, ретельно перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
Крок 3
Обережно відіжміть кабачкову масу порціями, намагаючись зберегти частину вологи. Додайте злегка збиті яйця, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре поєдналися.
Крок 4
Всипте борошно в кабачкову суміш і дуже ретельно перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилося, запобігаючи утворенню грудочок. Підготуйте сковороду діаметром 26–28 см для випікання млинців.
Крок 5
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть порцію кабачкової маси і рівномірно розподіліть її тонким шаром. Смажте млинці з обох боків до золотистої скоринки, щоб вони стали апетитними та хрусткими.
Крок 6
Викладіть перший млинець на велику тарілку і щедро змастіть його приготованим «кремом». Накрийте зверху другим млинцем і повторіть процес. Продовжуйте чергувати млинці та крем, доки не зберете весь торт. Відправте торт у холодильник на 1 годину, щоб він добре просочився. Перед подачею прикрасьте кабачковий торт на свій смак, наприклад, свіжою зеленню або овочами.
Для крему:
Крок 1
Поки кабачкові млинці остигають, займіться приготуванням ніжного «крему» для торта. Змішайте сметану та майонез в окремій мисці. Дрібно наріжте свіжу петрушку та кріп, а часник пропустіть через прес.
Крок 2
Додайте подрібнену петрушку, кріп та часник до сметанно-майонезної суміші. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Ретельно перемішайте, щоб усі аромати поєдналися. Тепер ваш «крем» готовий, і можна приступати до складання кабачкового торта.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково