Час підготовки
15 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
10
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ ніжності та шоколадного блаженства з цим чудовим тортом «Шоколадний медовик»! Кожен шар цього десерту просочений любов'ю та ароматом меду, а ніжний крем і шоколадна глазур створюють ідеальне поєднання смаків. Приготуйте цей шедевр, щоб потішити себе та своїх близьких незабутнім смаком домашньої випічки.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 15
Порції:
Шоколад - 60 гр.
Рослинна рафінована олія - 1.5 ст.л
Смажений мигдаль - 10 шт.
Сироп вишневий - за смаком
Для крему:
Вершкове масло 82,5% - 200 гр.
Молоко згущене з цукром - 380 гр.
Ванілін - 2 гр.
Какао-порошок - 3 ст.л
Для тіста:
Курине яйце - 2 шт.
Цукор пісок - 150 гр.
Сода харчова - 1.5 ч.л
Вершкове масло 82,5% - 50 гр.
Какао-порошок - 2 ст.л
Мед - 2 ст.л
Борошно пшеничне - 400 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
405г
🍚
Вуглеводи
851г
🥩
Білки
132г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Випікайте коржі в розігрітій до 180°C духовці приблизно 5-7 хвилин, до золотистого кольору. Дайте їм повністю охолонути. Один корж подрібніть на крихту – вона знадобиться для обсипання торта. Для крему збийте в блендері згущене молоко, какао, вершкове масло та ванілін до пишної й однорідної маси.
Крок 2
Приступайте до складання торта: кожен корж просочіть вишневим сиропом і щедро змастіть кремом. Не забудьте промазати кремом боки торта та посипати їх крихтою. Для глазурі розтопіть шоколад із олією. Прикрасьте торт цільним мигдалем (4 шт.), а решту мигдалю подрібніть і посипте ним верх торта. Завершіть шедевр, поливши його шоколадною глазур'ю.
Для тіста:
Крок 1
У каструлі з'єднайте вершкове масло, ароматний мед і цукор. Ця суміш стане основою для вашого чарівного тіста.
Крок 2
Розтопіть цю суміш на водяній бані, щоб вона стала однорідною та гладкою. Потім додайте харчову соду, ретельно перемішайте та злегка підігрійте, доки не з'явиться легка піна. Це додасть тісту повітряності.
Крок 3
Зніміть масу з вогню і дайте їй трохи охолонути. Потім по одному введіть яйця, поступово додаючи просіяне борошно та какао. Замісіть м'яке та еластичне тісто. Розділіть його на 8-10 рівних частин і відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб воно стало більш податливим.
Крок 4
Кожну частину тіста розкачайте в тонкий корж. Для ідеальної форми можна використовувати тарілку як шаблон (я робила коржі діаметром 20 см).
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково