Творожный сыр из замороженного кефира
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
2 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
18 ч.
Время приготовления
10 мин.
Порции
2
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Как сделать творожный сыр из замороженного кефира в домашних условиях? Легко и довольно быстро, если не считать время охлаждения и прессования. Необходимо просто купить хороший кефир, лучше всего — достаточно жирный: так будет вкуснее и действовать строго по нашему рецепту. Кстати, в нем нет никаких сложных манипуляций, и, даже если ваши кулинарные навыки никак нельзя назвать продвинутыми, все непременно получится. Только представьте, как приятно будет достать из холодильника нежнейший творожный сыр со свежей зеленью, который можно намазывать на бутерброды или с удовольствием есть просто так, в чистом виде!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Кефир жирностью 3,2% - 1 л.
Укроп или петрушка для подачи - 30 гр.
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
35г
🍚
Углевод
81г
🥩
Белки
39г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Пакет с кефиром уберите в морозильную камеру. Оставьте на ночь или просто на 4-6 часов, чтобы он полностью заморозился, стал твердым внутри и снаружи.
Шаг 2
На кастрюлю установите дуршлаг и застелите его большим отрезом марли, сложенной вчетверо. Пакет с кефиром достаньте из морозилки и разрежьте. Выложите замерзшую массу в дуршлаг.
Шаг 3
Дайте стечь сыворотке в кастрюлю или миску. На это может уйти 6–8 часов. В результате в марле останется довольно плотный сгусток. Сформируйте из нее узелок, завяжите и оставьте в том же дуршлаге. Сверху поместите груз. Оставьте кефирный сгусток под прессом еще на 6 часов.
Шаг 4
Переложите плотную творожную массу в миску. Укроп или петрушку вымойте и хорошо обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень очень мелко порубите.
Шаг 5
Добавьте измельченный укроп или петрушку в творожную массу в миске. Посолите, поперчите по вкусу и очень тщательно перемешайте. Творожный сыр готов к употреблению.
Шаг 6
Этот творожный сыр отлично сохранится в холодильнике в течение 5–6 дней. Переложите готовый продукт в чистую банку и закройте обычной пластиковой крышкой.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово